:-> Apam Balik

Try buat apam balik pulak...errrmm ok lembut! tu komen dari hubby. Tapi anak-anak x suka...hu huuu so E-na masukkan adunan ke dalam silicone mould, tabur gula, kacang dan jagung...kemudian bakar dalam oven...180degree 20 minit. Makan pulak! Material sama cuma ubah bentuk jer...he he ni la versi oven...

Bancuhan ni lembut...bila dah siap bancuh biarkan 30 minit sebelum dibakar supaya adunan naik sedikit. Lain kali try tambah marjerin cair sket dalam bancuhan mugkin lagi sedap kot...tak tau le ni terlintas je belum try lg...

Apam Balik

Bahan-bahan:-

• 220g tepung naik sendiri (diayak) (2 cawan)
• 60 gm gula (¼ cawan)
• ½ sudu teh soda bikarbonat
• ½ sudu kecil baking powder
• sedikit pewarna kuning
• 1 biji telur
• 350ml susu segar (1 ½ cawan)

Bahan untuk ditabur:

• 1 cawan kacang tanah yg telah digoreng (dimesin atau tumbuk kasar2)
• 1 tin jagung krim
• 1 cawan gula
• sedikit mentega (untuk disapu pd permukaan apam balik setelah masak)

Cara-Cara:-

1. Pukul gula bersama telur hingga kembang.
2. Masukkan soda bikarbonat, susu, baking powder dan pewarna kuning. Pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan tepung dan kacau rata-rata dengan mixer td dan pukul lagi supaya adunan tidak berketul-ketul.
4. Biarkan sekejap lebih kurang 30 minit baru di bakar.
5. Panaskan pan dengan api perlahan.
6. Ambil satu senduk adunan (bergantung kpd ketebalan yg anda suka) dan tuangkan ke dalam acuan dan ratakan dgn belakang senduk tu. Tutup pan tu sebentar .
7. Apabila setengah masak/ timbul lubang2 buih bolehlah ditaburkan gula, kacang tumbuk dan juga jagung tadi. Tutup semula dan biarkan sebentar (2-3 minit) atau sehingga ia masak.
8. Lipat dua dan angkat.
9. Sapukan mentega pd kedua-dua permukaan apam balik ini.

Best Regards,

^_^LovelyKitchen^_^

Source : kak Ummi