KREATIFNYA ANAK-ANAK YANG PERNAH TINGGAL DI JEPUN

Hari ini anak-anak tidak bersekolah  cuti sempena UPSR yang akan bermula esok 10 september 2013.  Bila bertiga ada la agenda yang mereka buat bersama-sama. Pagi-pagi lepas sarapan depa dok dalam bilik. Belum pun sempat siap apa yang depa adik beradik nak buat, Hafiy turun bagitau mama 'Mama tau tak ari ni birthday mama? Hafiy tengah buat hadiah untuk mama. Hafiy tulis HAFIY SAAAYANG MAMA. Kakak dengan adik pun tengah buat hadiah untuk mama.'

hihiiii Hafiy punya excited tak tahan nak simpan rahsia. Tapi mama diamkan je. Tunggu masa depa bagi kad di bawah baru bgtau,,Beginilah ajaran di sekolah jepun, semuanya homemade untuk diberi pada kawan keluarga sebagai hadiah birthday. Selain kad biasanya pelbagai bentuk origami yang dibuat sendiri sebagai hadiah.

Bila Papa balik kerja bawa balik kek birthday dan Mc D baru semua keluarkan kad-kad dan bagi pada mama. E-na abadikan gambar-gambar kad homemade dari anak-anak tersayang...

Kad dari Kakak Damia...

Lirik lagu Kalau Aku Kaya yang ditulis berdasarkan apa yang dia dengar...ada yang salah tu, tak pe la kakak yang penting tulisan warna merah tu kan...BUNGKUSKAN SEMUA HADIAH PADA MAMA...best tu LV ka MK ka

 Yang ini Kad dari Shasya...bersama hadiah Bottle Cap Art.

Tengok kat bawah tu tulis MAMA BUKA INI..Gambar yang dilukis tu adalah Shasya dan Mama dengan kek birthday.

Dah buka...

Yang ini kad dari Hafiy...gambar papa dan mama katanya. Hafiy dah jadi HAHIY...salah tulis la mama..;p

Ni yang Hafiy bagitau pagi tadi dia tulis  SAAAYANG MAMA!

SAAAAAAAAYANG anak-anak mama juga! Thanks so much atas kad-kad yang creative. Untuk my beloved husband, thanks for d birthday cake..hadiah boleh pilih kan kan...muaaahhhh love U!!

Hari Guru...Terima Kasih Cikgu

Selamat Hari Guru untuk semua warga pendidik di seluruh Malaysia. Semoga semua guru diberi kesihatan yang baik untuk mendidik anak bangsa.

24 biji Chocolate Moist Cake untuk guru-guru Kakak Damia, Adik Shasya dan Abang Hafiy hari ini.

Chocolate Moist Cake sebelum proses pembungkusan.

His Big Big Day....

Setelah bertungkus lumus selama 2 tahun 9 bulan study and doing his research, hari ini merupakan a big day for my beloved husband. Tepat jam 10.30a.m nanti hubby akan present his research. Hanya doa yang dapat E-na iringkan semoga semuanya berjalan lancar. I know u can do it, dear....all the best, ganbatte ne.

'Ya Allah give him strength, smooth in his speech,  idea yang bernas untuk menjawab semua persoalan dari para panel, ketenangan dan permudahkan segala urusan suamiku pada hari ini dan hari-hari berikutnya, Amin Ya Rabbal A'lamin.'

Di bawah ini cerita ahad lepas ye...

26.02.1996....date yang amat bermakna untuk E-na and hubby, bukan date kawin ye...hihiii....E-na buatkan RVC dan kebetulan pula 26.02.2012 ada undangan house warming di Mie rumah Sohana tokey MyBotang, E-na bawa  kek ini untuk dinikmati bersama.

'True Love 

Never Dies

It only Gets Stronger with Time'

Moga hubungan ini berkekalan bahagia selamanya. Amin.

 Untuk Sue, Yus, Shidah, Kak sher, Aisha, Naza, Eliza dan azah thanks for the delicious food  and nice knowing you all...Moga kita berjumpa lagi.

Note: E-na tak berapa sihat sejak dari malam isnin...fever, cough, headache n flu...pakej lengkap tu...gagahkan juga buat entry ini for my beloved hubby. Maaf tak dapat BW ke rumah kekawan maya...:(

Rainbow Roll Cake

Seperti yang di janjikan dalam entry Roll Cake Decoration Step by Step, E-na sertakan di sini resepi Rainbow Roll Cake. Resepi Roll Cake ni lembut, gebu dan memang sedap. Resepi dari Mama Iyta dan cara membuatnya e-na olah ikut yang e-na buat seperti dalam gambar. Thanks so much pada pemilik resepi yang mabeles ini...:))

RESEPI RAINBOW ROLL CAKE

Loyang roll cake saiz 25cm x 25cm

Bahan-bahan:

• 2 biji telur
• 2 biji kuning telur
• 85 gram gula castor
• 50 gram tepung gandum
• 8 gram tepung jagung
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil esen vanilla
• 1/2 sudu besar ovalette
• 30 ml air sejuk 
• 40 ml minyak masak

Cara Membuatnya:

1. Masukkan semua bahan kecuali minyak masak ke dalam mangkuk adunan.
2. Putar menggunakan kelajuan maxima sehingga kembang dan gebu.
3. Masukkan minyak sedikit demi sedikit dan putar sebati.
4. Bahagikan kepada 7 bahagian. Warnakan mengikut warna pelangi. (6 color lebih senang)
5. Masukkan adunan ke dalam loyang satu persatu secara berjalur.
6. Bakar dengan suhu 200 darjah celcius selama 15 minit.
7. Bila dah masak, keluarkan dari oven dan sejukkan.
8. Sapu whipped cream dan hirisan strawberry. Kemudian gulung kek.
9. Sejukkan dalam fridge sebelum dipotong. Selamat mencuba dari Lovely Kitchen.

RESEPI WHIPPED CREAM
(untuk 2-3 biji roll cake saiz 25cm x 25cm )

Bahan-bahan:

• 200 ml whipped cream
• 25 gram gula

Cara membuatnya

1. Masukkan whipped cream dan gula ke dalam mangkuk adunan.
2. Putar sehingga gebu dan ringan (terbalikkan bowl , cream tidak tumpah)
3. Siap untuk di gunakan.

Note: 

Dalam gambar tu e-na guna color merah, pink, kuning, hijau, biru, purple dan putih...next time bahagi 6 warna je...x muat nak letak 7 adunan, color putih terpaksa curah keliling acuan, tu yg nampak sikit je dlm gambar.

TIPS LOVELY KITCHEN

• Hiris sedikit bahagian dalam kek sebelum sapu cream supaya kek tidak pecah semasa menggulung.

Lagi entry Roll Cake klik link di bawah:

• Roll Cake Decoration Step by Step
• Roll Cake Deco
• Peach Roll Cake
• Strawberry Roll Cake
• Kek Kucing Miaw Miaw
• Chocolate Roll Cake

Roll Cake Decoration Step by Step

Cara mudah menghias  roll cake atau swiss roll menggunakan whipped cream dan fresh strawberry. Disini E-na sertakan gambar langkah demi langkah dan nombor decorating tips yang e-na guna.

Roll Cake yang telah siap deco.

Gulung roll cake yang telah di sapu whipped cream, sedikit jem jika suka dan fresh fruit.

 Decoration tip number 98 (wilton) untuk patern di bawah.

 Untuk membuat daun E-na guna wilton tip nombor 70.

 Patern berlubang ni guna wilton tip no 136.

 Untuk bunga kecil-kecil e-na guna wilton tip no 30.

 Kemudian letakkan fresh strawberry di atasnya....dah siap! Sesuai untuk di hidangkan pada tetamu dan untuk majlis hari jadi serta open house. Resepi  Rainbow Roll Cake ini akan menyusul nanti.

Lagi entry Roll Cake klik link di bawah

• Roll Cake Deco
• Peach Roll Cake
• Strawberry Roll Cake
• Kek Kucing Miaw Miaw
• Chocolate Roll Cake

Roll Cake Deco

Chocolate Roll Cake yang di hias dengan whipped cream dan chocolate di atasnya. Ditambah sedikit daun sup sebagai penyeri. Sesuai di jadikan kek birthday, hidangan open house atau sebarang jamuan. Kepada yang ingin mendeko roll cake atau swiss roll cake mungkin gambar-gambar di bawah  dapat memberi sedikit idea  dan mencetus idea baru yang lebih menarik.

Pandangan bahagian atas kek...

Lagi entry Roll Cake klik link di bawah...

• Peach Roll Cake
• Strawberry Roll Cake
• Kek Kucing Miaw Miaw
• Chocolate Roll Cake (Cream Cheese Filling)

Honda Lover Dan Insiden Deco RVC

Sekadar berkongsi pengalaman E-na menghias RVC. Mungkin boleh dijadikan rujukan dan panduan untuk beginner macam E-na yang tidak pernah mengikuti mana-mana kelas membuat kek atau kelas mendeco kek. Pelbagai kemungkinan yang kita tidak jangkakan mungkin berlaku semasa proses menghias kek. So be prepared..;) 

Bangun 4.30a.m nak deco RVC. Bancuhan cream cheese yang pertama lembik tak boleh nak deco langsung. Simpan adunan cream dalam peti, kemudian putar lagi cream lain (Cream cheese yang tak jadi frosting ini E-na buat Tart-Klik). Nasib baik beli cream cheese and whipped cream banyak kalau tak mana nak cekau pepagi macam ni. Nak jadi cerita bancuhan yang kedua juga tak jadi sekental bancuhan yang E-na buat untuk RVC sebelum ini (klik kat sini). Padahal guna bahan-bahan dan cara yang sama, tak tahu di mana silapnya. 

Bila cream lembik nak buat deco memang tak menjadi. Deco simple tapi lebih mencabar sebab cream susah di bentuk. Masa nak buat frame keliling 'H' tangan terlari sikit dan cream merah jatuh setompok atas kek. Adoiiii nak kena buang cream merah berhati-hati supaya tidak menjejaskan kek. Walaupun frame hanya kotak segiempat tapi nak dapatkan straight line dan balance kedudukan 'H' is not easy as imagined..

Untuk lukis simbol 'H',  E-na trace, gunting pada cooking sheet dan letak atas kek. Lukis sikit dengan pengcungkil gigi dan angkat cooking sheet. Sekali lagi cream yang masih lembut tertarik bersama cooking sheet...tak nampak pun yang lukis tadi  dan coating dah jadi tak rata. Moral of the story kalau nak buat logo macam ni kena sejukkan dulu kek yang telah siap coating dalam fridge. Bila dah beku baru senang nak lukis. Ye ke? tak taulah boleh ke tak...tu my opinion shj.

E-na letak kek Red Velvet yang di hancurkan menghiasi sekeliling kek. Caranya potong cooking sheet lebih kurang 2 inci x 4 inci sebanyak 3 keping. Susun di keliling bawah kek. Tabur kek hancur dia atas cooking sheet dan tekapkan cooking sheet rapat ke tepi kek. Buat untuk ketiga2 kertas kemudian angkat cooking sheet dan letak pula di bahagian kek yang belum di lekatkan kek hancur. Buat di sekeliling kek.

Kemudian menggunakan Wilton round nozzle no. 12 untuk big dots keliling atas dan bawah. Tambah dengan small dots menggunakan Wilton round nozzle no. 4 bewarna merah di atas big dots sebagai penyeri. Boleh guna plastik piping yang di potong di dihujungnya jika tiada round nozzle. Siap Deco pukul 7.30a.m....Disebabkan frosting buat dua kali tu yang sampai 3 jam. Alhamdulillah berjaya juga siapkan...

Credit to Mohd. Rahmat and Siti Baidurah untuk gambar kek yang telah dipotong. Thanks so much...:)

Lagi Cerita Red Velvet Cake dan Resepi RVC klik di bawah:

• Tempahan Khas RVC @ Kek Baldu Merah
• Red Velvet Cake Dan Salam Aidil Adha

Tempahan Khas Red Velvet Cake @ Kek Baldu Merah

Buat lagi Kek Baldu Merah untuk kali yang ke 3. 1st time buat Red Velvet Cake masa birthday Shasya dan 2nd time untuk di bawa masa jamuan Hari Raya Haji baru-baru ini. Yang ketiga ini di tempah khas oleh Mr. Hubby, peminat cheese cake dan segala jenis makanan yang berkaitan dengan cheese....;)  Yang ni kena bayar upah mahal ye papa...:)

Walaupun dah 2 kali buat kek Red Velvet tapi E-na belum menikmati rasa sebenar kek yang menjadi sebutan dan kegemaran ramai. Hanya cuit sikit-sikit masa buat untuk birthday Shasya dan untuk Jamuan Raya Haji baru-baru ini. Hari ni makan puas-puas...Kakak Damia belum makan lagi kek dah tinggal kurang dari separuh..;p. 

 

Ni close up sikit gambar RVC yang telah dipotong....ok buka mulut luas2....nyum...nyum...yummy!!

Yang dalam gambar ni je kekal takkan habis...he he...boleh buat kenangan...Bagi peminat cheese boleh cuba buat dan rasai kelainan rasa Red Velvet Cake....

Resepi Red Velvet Cake boleh tengok di sini(klik)

p/s : thanks utk semua kwn2 yang tinggalkan message dalam entry KEK KAREMEL ALUNAN KASIH...tak sempat nak buat backlink...Insyaallah dalam next entry ye....

Kek Karemel Alunan Kasih

Gabungan Puding Karemel dan Kek yang lembut di pisah kan dengan lapisan coklat menjadikan Kek Karemel Alunan Kasih begitu menawan. Masih menggunakan resepi Kek Puding Karamel Pelangi(klik) cuma di tambah serbuk koko sebagai border antara warna-warna kek. Salah satu menu sampingan semasa makan nasi kerabu(klik) dalam entry lepas. E-na guna 3 perisa, perisa pandan dan pewarna hijau, perisa pisang dan pewarna kuning telur dan esen vanila pewarna biru....sebenarnya yang biru tu asalnya nak buat perisa coklat tapi nanti tak nampak pula line coklat.

RESEPI KEK PUDING KAREMEL ALUNAN KASIH

Loyang 8 inci / 20cm tinggi 3 inci

Bahan-bahan untuk Gula Hangus:

• 2 sudu besar gula (boleh buat 1 1/2 sb untuk air gula ngam2 sahaja)
• Loyang 8 inci / 20cm

Cara-cara:

1. Masukkan gula di tengah loyang kek, agak-agak di kawasan api dapur supaya senang gula cair. 
2. Panaskan dengan api perlahan di atas dapur. 
3. Biarkan sehingga gula cair dan bewarna perang.
4. Bila semua gula sudah hancur tutup api dan ratakan air gula memenuhi dasar loyang.
5. Ketepikan dan sediakan pula adunan puding. Air gula akan mengeras, biarkan sahaja. Gula ini akan cair apabila di bakar bersama dengan adunan puding dan kek nanti.

Bahan-bahan untuk Puding 

• 400ml fresh milk / susu cair
• 3 biji kuning telur (Putih telur masukkan terus ke dalam mangkuk pengadun untuk meringue nanti)
• 2 biji telur
• 140 gram gula castor
• 1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara:

1. Asingkan 3 biji putih telur dan kuning telur. Masukkan 3 kuning telur di dalam mangkuk kecil dan 3 biji putih telur ke dalam mangkuk pengandun untuk bahan kek adunan 1 (meringue) nanti..
2. Masukkan 2 biji telur ke dalam mangkuk telur kuning dan kacau perlahan-lahan supaya tidak berbuih.
3. Kemudian satukan telur dan semua bahan-bahan di atas ke dalam mangkuk besar. Kacau perlahan-lahan.
4. Bila semua sebati, tapiskan ke dalam loyang gula hangus tadi. 
5. Semasa memasukkan bancuhan puding,  gula hangus akan berbunyi seperti kaca pecah.
6. Tidak perlu dibakar dahulu adunan ini. Ketepikan. Sediakan pula lapisan untuk kek Bahan 1.

Bahan-bahan untuk Kek:

Adunan 1 (Meringue)

• 6 biji putih telur ( 3 biji putih telur dari bahan puding + dgn 3 biji putih telur baru)
• 70 gram gula castor
• 1 sudu kecil cream of tar tar

Cara-cara:

1. Pukul putih telur sehingga berbuih.
2. Masukkan gula castor dan cream of tar tar.
3. Pukul lagi dengan speed tinggi sehingga kental dan kaku. 
4. Apabila mangkuk pengadun diterbalikkan adunan tidak tumpah. 
5. Ketepikan. Guna mixer yang sama tidak perlu basuh terus buat adunan 2 untuk kek.

Adunan  2:

• 3 biji kuning telur ( kuning telur dari bahan meringue tadi)
• 130 ml air
• 50 ml minyak masak
• 70 gram gula castor
• 140 gram tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder
• Rich Taste Choco (yg buat hot chocolate/air rasa manis2 sikit) / cocoa powder / Milo untuk di tapis pada setiap lapisan
• Perisa pisang dan pewarna kuning telur
• Perisa pandan dan pewarna hijau
• Esen vanila dan pewarna biru

UPDATE Gambar chocolate dan Milo pada 1.31pm 17 nov 2011.

Gambar Rich Taste Cocoa (yang guna buat air / hot chocolate) dan Milo untuk di tapis pada setiap lapisan kek. Rasanya lebih manis dan sedap...kalau serbok koko biasa terlebih banyak letak akan pahit sedikit...kdt to kak Anna Qawina mengingatkan E-na ttg ni...baru perasan yang e-na tak masukkan serbuk koko dalam bahan2 kek. sorry ye...

Cara-cara:

1. Ayak tepung bersama baking powder. Ketepikan.
2. Pukul kuning telur, air dan minyak masak sehingga putih dan gebu.
3. Masukkan gula castor dan pukul lagi sehingga kembang
4. Matikan mixer.
5. Kemudian masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Kacau dengan senduk kayu secara kaup balik sehingga semua bergaul sebati.
6. Masukkan separuh adunan 1 (meringue) ke dalam adunan 2. Kaup balik perlahan-lahan. Kemudian masukkan semua adunan 1 dan kacau rata secara kaup balik.
7. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian sama banyak.
8. Warnakan setiap bahagian dengan warna pilihan anda.
9. Masukkan semua 1 bahagian/ warna ke dalam loyang karemel. Adunan kek akan terapung di atas adunan puding .
10. Ayak milo/ serbuk koko memenuhi permukaan adunan kek.
11. Masukkan adunan warna ke 2 di atas serbuk koko perlahan-lahan supaya serbuk koko tidak bergerak.
12. Kemudian ayak lagi milo / serbuk koko memenuhi permukaan adunan kek.
13. Masukkan adunan warna ke 3 di atas milo / serbuk koko dengan perlahan.
14. 
15. Bakar dengan suhu 160 degree selama 50 minit atau sehingga cake masak dengan cara bain marie
16. Setelah masak biarkan kek di dalam oven selama 10 minit atau sehingga keliling kek lekang dari loyang.
17. Terbalikkan ke atas pinggan dan kek akan turun sendiri.
18. Segera lap lebihan air gula yang meleleh dan di atas puding secara perlahan dan berhati-hati supaya kek tidak basah. 
19. Potong kek semasa kek benar-benar sejuk dan hidangkan. Sedap di makan selepas disejukkan di dalam peti sejuk. Selamat Mencuba dari Lovely Kitchen.

NOTE : KAEDAH DOUBLE BOILER / BAIN MARIE

1. Masukkan air ke dalam tray oven kemudian letakkan loyang berisi kek di atas tray berisi air tadi kemudian bakar di dalam oven. Atau...
2. Masukkan air ke dalam loyang yang lebih besar dari loyang kek. Kemudian letakkan loyang kek ke dalam loyang berisi air dan bakar di dalam oven.
3. Kalau dah cuba resepi ini boleh tinggalkan message untuk E-na backlink blog anda....

Backlink sebagai tanda terima kasih dan penghargaan di atas Lovely Messages dalam entry CARA BERLAUK SPICY TUNA MAYO and new Lovely Messages. Thanks...

• Sheila Shafeareen 
• cik cek
• Nieza
• ~~zAnAfAhMi~~
• Amie
• ☆*♥L@dy @yU♥*☆
• Kamalia
• Liza
• Naz / Nadz COSK
• tun_telani 
• Chik Mimi 
• Soo Hae Daa
• Juwita Jamaludin
• Zalia (Entry Bunga Kesum)
• Sally Rashid (Entry Udang Goreng Tepung)

Chocolate Banana Cupcake dan Soubetsukai

Cupcake asal boleh je... dengan bahan-bahan untuk deco yang limited di dapur puas juga memikirkan camna nak buat supaya mencukupi. Whipped cream ada sikit, tak cukup untuk deco lebih-lebih dan tulis atas cupcake. At last wording E-na tulis di atas kertas yang dilekatkan dengan lidi sate...Letak potongan yellow peach dan chocolate syrup hershey's di atas cupcake. Kemudian tabur sedikit manik berwarna. Memang sempoi kejadian cupcake tu.

Bawa untuk soubetsukai / farewell party Dr. Mohd Fadzli  di Saizeriya semalam. Kedua-dua gambar ini dari kamera Dr. Fadzli...thanks! Tahniah atas kejayaan mendapatkan 'Doktor Falsafah' dan selamat kembali ke Malaysia hari ini.

Sebenarnya E-na guna resepi muffin untuk buat cupcake ini. Banana Chocolate Muffin pernah E-na pos kat sini dan resepi asal dari kak Am. Disebabkan E-na buat sedikit deco di atas muffin, jadi rasanya lebih sesuai di panggil cupcake. Memandai sendiri je mengubah nama muffin...Masa nak taip entry baru perasan yang nama cupcake terbalik. Sepatutnya Banana Chocolate tapi dah jadi Chocolate Banana....mengantuk ni dah malas nak betulkan semula... boleh lah ye.... ;p

E-na buat 2 adunan menghasilkan lebih kurang 36 biji cupcakes seperti saiz dalam gambar di atas. 

Banana Chocolate Muffin

(18 biji saiz cupcake di atas)

Bahan-bahannya:

• 100g pisang (sebiji besar)
• 100g tepung gandum (kali ini guna tepung kek)
• 50g mentega dicairkan
• 20g serbuk koko (E-na guna 35g utk 2 bancuhan)
• 50g gula halus
• 1 biji telur -suhu bilik
• 1 tsp baking powder (E-na tak letak sbb guna tepung kek)
• 50ml fresh milk
• chocolate chip/ almond/ walnut untuk di tabur di atas muffin (x buat sbb nak deco dengan whipped cream)

Cara Membuatnya:

1. Panaskan oven 180degree.
2. Cairkan marjerin di dalm periuk dengan api perlahan.
3. Tepung gandum, serbuk koko dan baking powder diayak.
4. Masukkan gula ke dalam tepung tadi dan di gaul rata. Ketepikan.
5. Masukkan pisang ke dalam magkuk dan lenyekkan dengan garfu.
6. Kemudian masukkan fresh milk ke dalam pisang tadi dan kacau rata.
7. Telur dipukul sedikit dengan garfu supaya bergaul kuning dan putihnya kemudian masukkan ke dalam pisang tadi. Kacau sebati.
8. Kemudian masukkan tepung tadi dan kacau sebati.
9. Akhir sekali masukkan marjerin yang telah dicairkan tadi dan kacau rata.
10. Sendukkan ke dalam muffin cup sehingga 2/3 cup dan taburkan chocholate chip/ almond cincang di atasnya.
11. Bakar dengan suhu 180 degree selama 25 minit. Selamat Mencuba dari Lovely Kitchen. (Sebab cupcakes saiz kecil jadi waktu membakarnya hanya 20 minit kali ini.)

Red Velvet Cake dan Salam Aidil Adha

Selamat menyambut Hari Raya Korban atau Hari Raya Haji kepada semua kawan-kawan dan pengunjung Lovely Kitchen. Semoga kita semua sentiasa di dalam rahmat dan lindungan Allah s.w.t.

Raya Haji kami kali ke 3 di Nagoya Japan. E-na masak Nasi Dagang sebagai juadah di pagi raya. Solat Sunat Aidiladha bermula jam 10.00 pagi untuk semua muslims di Nagoya. Kemudian warga Malaysia mengadakan Jamuan Hari Raya bermula jam 12.30 tengahari. Pelbagai Juadah di sediakan oleh adik-adik tahun 2 Meidai dan Meikoudai. Antara menu utama Nasi Hujan Panas + Ayam Masak Merah + Acar timun, Roti Jala + Kari Ayam, Nasi Impit + Kuah Kacang dan Spagethi serta menu sampingan kuih muih dan dessert di bawa oleh adik-adik dan family.

Gambar menu yang di snap selepas makan....masih banyak lagi ni...

Kaum Adam yang kekenyangan...

Kaunter khas untuk spagethi panas di ketuai chef berbaju melayu hitam...oishii!!! 


Di bawah ini Red Velvet Cake yang E-na bawa untuk di makan bersama. Deco di tengah malam, bila siap terus snap gambar. Gambar setelah di potong memang tak sempat nak ambil. Sibuk nak makan...hehe.

Kali kedua buat Red Velvet Cake. Kehabisan pewarna merah dari Malaysia menyebabkan kek E-na tak mengancam merahnya...namun tidak mengubah rasa dan tekstur  kek tersebut. Kali pertama buat Red Velvet cake untuk jamuan birthday Shasya. Masa tu buat Princess Cake tapi belum publish dalam LK...:p

E-na guna resepi dari Joy of Baking. Resepi di bawah telah di alihbahasa dan diedit mengikut bahan yang E-na guna.

RESEPI RED VELVET CAKE

(Loyang 20cm)

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung kek 
• 2 sudu besar serbuk koko
• 1/2 sudu kecil garam
• 120 gram butter
• 180 gram gula (bole lebihkan sikit kalau nak balance rasa masam n manis - sukatan asal 300g)
• 2 biji telur
• 1 sudu kecil esen vanila
• 240ml buttermilk (jika tiada refer cara buat buttermilk substitute di bawah)
• 2 sudu besar pewarna merah (1 atau 1 1/2 sudu besar sudah cukup)
• 1 sudu kecil cuka
• 1 sudu kecil soda bikarbonat

Cara-cara:

1. Ayak tepung kek, garam dan serbuk koko bersama. Ketepikan.
2. Alas dasar loyang dengan cooking sheet dan sapu keliling dinding loyang dengan marjerin.
3. Panaskan oven dengan suhu 170 darjah celcius.
4. Di dalam mangkuk pengadun pukul butter sehinga lembut selama 1-2 minit.
5. Masukkan gula dan pukul lagi selama 3 minit.
6. Masukkan esen vanila dan telur satu persatu dan teruskan memutar sehingga gebu.
7. Di dalam bekas buttermilk masukkan pewarna merah dan kacau rata.
8. Perlahan kelajuan mixer, masukkan tepung berselang seli dengan buttermilk. Di mulai dengan tepung dan di akhiri dengan tepung juga. (Tepung, buttermilk, tepung, buttermilk, tepung). 
9. Di dalam bekas kecil satukan cuka dan soda bikarbonat. Biarkan berbuih dan tuang segera ke dalam mangkuk adunan. Kacau rata.
10. Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar dengan suhu 170 selama 50 minitatau sehingga kek masak.
11. Cucuk dengan cake tester atau lidi sate pada kek untuk mengetahui kek masak atau tidak. Jika lidi keluar bersih maknanya kek sudah masak.
12. Keluarkan dari oven dan sejukkan di atas jaring. 

Resepi Buttermilk Substitute boleh refer di sini atau di sini dan juga disini.

RESEPI BUTTERMILK SUBSTITUTE

Bahan-bahan:

• 1 sudu besar cuka atau jus lemon atau cream of tar tar (E-na guna cuka)
• 200ml susu (E-na guna fresh milk)

Cara-cara:

1. Masukkan cuka ke dalam bekas.
2. Tuang susu segar dan kacau rata.
3. Biarkan selama 10 - 15 minit sehingga susu menjadi agak pekat. 
4. Kemudian boleh digunakan mengikut sukatan resepi.

NOTE : untuk buttermilk dalam RVC E-na masukkan 1 sudu besar cuka ke dalam cawan penyukat dan masukkan susu sehingga aras 240ml. Kacau dan biarkan seperti dalam resepi di atas.

Bagi Topping Cream Cheese RVC ini E-na guna resepi di bawah. Kalau nak guna resepi Cream Cheese Frosting dari Joy of Baking boleh refer di sini(klik).

RESEPI CREAM CHEESE FROSTING

Bahan-bahan:

• 400 gram cream cheese
• 200 ml whipped cream
• 110 gram icing sugar or powdered sugar
• Sedikit esen vanila

Cara-cara:

1. Putar cream cheese sehingga lembut.
2. Masukkan esen vanila dan gula. Putar lagi sehingga lembut lagi.
3. Kemudian masukkan whipped cream dan putar lagi sehingga pekat.
4. Boleh digunakan untuk hias kek. Jika terlalu pekat campurkan sedikit susu dan putar.

CARA-CARA MENGHIAS KEK

1. Potong kek kepada 3 bahagian oleh refer disini(klik) untuk cara potong kek.
2. Sapu cream cheese di atas setiap layer.
3. Kemudian sapu keseluruhan kek dengan cream cheese.
4. Hias ikut citarasa masing-masing. Boleh campur pewarna jika suka. Selamat mencuba dari Lovely Kitchen.

Klik di sini untuk lain-lain deco Red Velvet Cake.