Chocolate Banana Cupcake dan Soubetsukai

Cupcake asal boleh je... dengan bahan-bahan untuk deco yang limited di dapur puas juga memikirkan camna nak buat supaya mencukupi. Whipped cream ada sikit, tak cukup untuk deco lebih-lebih dan tulis atas cupcake. At last wording E-na tulis di atas kertas yang dilekatkan dengan lidi sate...Letak potongan yellow peach dan chocolate syrup hershey's di atas cupcake. Kemudian tabur sedikit manik berwarna. Memang sempoi kejadian cupcake tu.

Bawa untuk soubetsukai / farewell party Dr. Mohd Fadzli  di Saizeriya semalam. Kedua-dua gambar ini dari kamera Dr. Fadzli...thanks! Tahniah atas kejayaan mendapatkan 'Doktor Falsafah' dan selamat kembali ke Malaysia hari ini.

Sebenarnya E-na guna resepi muffin untuk buat cupcake ini. Banana Chocolate Muffin pernah E-na pos kat sini dan resepi asal dari kak Am. Disebabkan E-na buat sedikit deco di atas muffin, jadi rasanya lebih sesuai di panggil cupcake. Memandai sendiri je mengubah nama muffin...Masa nak taip entry baru perasan yang nama cupcake terbalik. Sepatutnya Banana Chocolate tapi dah jadi Chocolate Banana....mengantuk ni dah malas nak betulkan semula... boleh lah ye.... ;p

E-na buat 2 adunan menghasilkan lebih kurang 36 biji cupcakes seperti saiz dalam gambar di atas. 

Banana Chocolate Muffin

(18 biji saiz cupcake di atas)

Bahan-bahannya:

• 100g pisang (sebiji besar)
• 100g tepung gandum (kali ini guna tepung kek)
• 50g mentega dicairkan
• 20g serbuk koko (E-na guna 35g utk 2 bancuhan)
• 50g gula halus
• 1 biji telur -suhu bilik
• 1 tsp baking powder (E-na tak letak sbb guna tepung kek)
• 50ml fresh milk
• chocolate chip/ almond/ walnut untuk di tabur di atas muffin (x buat sbb nak deco dengan whipped cream)

Cara Membuatnya:

1. Panaskan oven 180degree.
2. Cairkan marjerin di dalm periuk dengan api perlahan.
3. Tepung gandum, serbuk koko dan baking powder diayak.
4. Masukkan gula ke dalam tepung tadi dan di gaul rata. Ketepikan.
5. Masukkan pisang ke dalam magkuk dan lenyekkan dengan garfu.
6. Kemudian masukkan fresh milk ke dalam pisang tadi dan kacau rata.
7. Telur dipukul sedikit dengan garfu supaya bergaul kuning dan putihnya kemudian masukkan ke dalam pisang tadi. Kacau sebati.
8. Kemudian masukkan tepung tadi dan kacau sebati.
9. Akhir sekali masukkan marjerin yang telah dicairkan tadi dan kacau rata.
10. Sendukkan ke dalam muffin cup sehingga 2/3 cup dan taburkan chocholate chip/ almond cincang di atasnya.
11. Bakar dengan suhu 180 degree selama 25 minit. Selamat Mencuba dari Lovely Kitchen. (Sebab cupcakes saiz kecil jadi waktu membakarnya hanya 20 minit kali ini.)