:-> Kerabu Taugeh Sempoi

Memang sempoi... nak clear kan last sayur dalam fridge sebelum di refill dgn sayur2 baru...

Kerabu Taugeh Sempoi

Bahan-bahannya :

• 100g taugeh di buang ekor dan cuci
  
• 3 sb kelapa kering / kelapa mesin
• 1 sb udang kering - rendam dalam air
  
• 2-3 ulas bawang merah
• Sedikit serbuk lada hitam
• 1 biji cili api (ikut kepedasan)
• sedikit hirisan bawang besar
  
• perahan lemon / limau nipis /limau kasturi
• garam dan perasa/gula

Cara Membuatnya:

1. Didihkan air. Celur taugeh lebih kurang 5 saat. Angkat dan toskan.
2. Goreng kelapa tanpa minyak sehingga keperangan.
3. Tumbuk bawang dan masukkan udang kering, tumbuk sehingga hancur.
4. Masukkan kelapa goreng tadi dan tumbuk sedikit.
5. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk.
6. Masukkan serbuk lada hitam, hirisan cili api dan bawang besar, garam dan pak aji(jika suka).
7. Gaulkan dengan taugeh dan perahkan asam limau. Kacau rata.
8. Bila dah cukup rasa boleh lah dihidangkan. Selamat mencuba!

TIPS : Celur sekejap saje taugeh untuk mendapatkan rasa yang ranggup (krup krap krup krap...bunyi taugeh dlm mulut, :-p)

Best Regards,

^_^LovelyKitchen^_^