Nasi Dagang Special

Klik button 'Share' di sebelah kanan untuk berkongsi info ini di Facebook bersama rakan-rakan anda. Sharing is Caring...TQVM.

Nasi Dagang selalunya di makan bersama Gulai Ikan Aya / Tongkol, Acar Timun Mentah (klik) dan Sambal Lada. Ada juga yang diiringi dengan Sambal Ikan Kelapa (klik). Nasi Dagang Terengganu menggunakan beras pulut campur beras biasa / beras thai dan bewarna putih. Manakala Nasi Dagang Kelantan menggunakan Beras Nasi Dagang khas bewarna perang (klik). Jika tidak suka Gulai Ikan Tongkol boleh makan nasi dagang bersama Kari Ayam(klik).

Nasi Dagang biasanya di kukus 2 kali untuk mendapatkan rasa lemak manis masin yang sebati di dalam nasi. Bagi yang kesuntukan masa boleh memasak nasi dagang di dalam rice cooker seperti memasak nasi lemak (klik). Tapi kena pandai-pandailah adjust sukatan air dan santan untuk dapat nasi yang cantik dan lembut.

E-na suka masak nasi dagang guna Beras Jasmine Thai tanpa dicampur beras pulut (klik). Kurang sikit rasa muak dan boleh makan banyak..;)   Nasi Dagang kali ini special sebab di makan bersama Gulai Ikan Maguro / Tuna. Sedap sangat tau sampai bertambah tak hengat (sape lagi nak puji kalau bukan kita sendiri kan). Isi maguro seakan ikan tenggiri.

RESEPI NASI DAGANG KUKUS

Bahan-bahan:

• 550 gram beras jasmin thai
• 150 ml santan tin (santan pekat) 
• 250 ml air
• 2/3 sudu kecil garam halus
• 1 sudu kecil halba (klik)
• 1 inci halia (dihiris panjang spt batang mancis)
• 2 ulas bawang putih (di hiris panjang spt batang mancis)
• 2 ulas bawang merah (dimayang nipis)

Cara-cara:

1. Cuci beras dan rendam beras selama 4 jam.
2. Didihkan air dalam periuk kukus. 
3. Kukus beras selama 10 minit.
4. Sementara menunggu beras dikukus, didalam mangkuk besar masukkan 50ml santan,150ml air dan 1/3 sudu kecil garam. Kacau rata.
5. Kemudian masukka beras tadi ke dalam mangkuk santan dan gaul rata. 
6. Kukus semula selama 15 minit.
7. Di dalam mangkuk besar tadi campurkan 100ml santan, 100ml air dan 1/3 sudu kecil garam.
8. Masukkan nasi ke dalam mangkuk santan dan gaul rata.
9. Kemudian masukkan semula ke dalam periuk kukus.
10. Letakkan hirisan halia, bawang putih, bawang merah dan halba di atas nasi. Letakkan semua bahan-bahan tersebut di bahagian tengah tidak perlu di gaul.
11. Kukus semula selama 10-15 minit atau sehingga nasi masak/ lembut.
12. Setelah nasi masak, baru di gaul supaya halba dan bawang rata.
13. Masukkan  ke dalam rice cooker untuk mengekalkan kepanasan nasi.
14. Sedia untuk di hidangkan bersama Gulai Ikan Tongkol, Acar timun dan sambal lada. Selamat Mencuba dari Lovely Kitchen.

Note : 

• Lebihkan sukatan santan dan kurangkan sukatan air jika inginkan nasi dagang yang lebih rasa lemak.
• Masukkan sedikit gula di dalam santan jika suka rasa sedikit manis di dalam nasi dagang.

Backlink sebagai tanda terima kasih dan penghargaan di atas Lovely Messages dalam entry SWEET SOFT BUN AND TIPS. Thanks...

• Ina Haireina
• Kak Ct Delima
• Gee
• kak Ilahjy
• jul
• wanieyra
• kak amie
• Chah
• Lady ayu
• Anna Qawina
• Cik cek
• Tun telani
• kak anis
• Acik erna
• Nur nba
• kak anymz
• Umiey suliman
• eiramalik (x bole nak masuk blog...)
• asya (tiada link)
• mamasya

Klik 'LIKE' jika entry ini memberi manfaat kepada anda. TQVM!!