:-> Black Forest Cake Step by Step

Klik button 'Share' di sebelah kanan untuk berkongsi resepi ini di Facebook bersama rakan-rakan anda. Sharing is Caring...TQVM.


Kek Black Forest yang E-na buat sebagai buah tangan untuk majlis rumah terbuka adik-adik bujang Nagoya Universiti bergabung dengan satu  family pada hari Ahad 6 Syawal.  . Hanya tinggal 5 orang adik-adik bujang yang beraya di Nagoya, yang lain semuanya balik berpuasa dan beraya di Malaysia.

Menu utama satay ayam dan daging, kuah kacang, mee bandung muar. Memang kenyang betul makan satay hari tu. Adik-adik teruna Meidai menyucuk satay sebanyak 6kg ayam dan 2 kg daging untuk menjamu warga Nagoya. Memang rajin kan...lain kali boleh buat lagi ye dik...sedap!!

Kek Black Forest yang sama E-na guna untuk Ucapan Raya kat sini. Hari ini E-na kongsikan cara E-na buat Kek Black Forest. Mula-mula sediakan Kek Sponge Chocolate. Boleh disediakan sehari sebelum deco kek. E-na minta maaf sebab tak tahu siapa empunya resepi Kek Sponge Chocolate  yang E-na guna ni. Minta di halalkan dan E-na share di Lovely Kitchen pula.

RESEPI CHOCOLATE SPONGE CAKE

(Loyang Kek 18cm / 7 inci)

BAHAN A:

• 3 biji kuning telur
• 100 gram gula castor
• 120 gram tepung kek
• 50 ml minyak masak
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1/2 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat

Cara-cara:

1. Campurkan semua Bahan A ke dalam mangkuk adunan.
2. Kacau rata menggunakan senduk kayu. Ketepikan.

BAHAN B:

• 30 gram serbuk koko Van Houtan
• 120 ml air panas.

Cara-cara:

1. Satukan bahan B.
2. Kacau sehingga serbuk koko hancur.
3. Masukkan Bahan B ke dalam mangkuk Bahan A dan kacau rata. Ketepikan.

BAHAN C:

• 3 biji putih telur
• 60 gram gula castor
• 1/4 sudu kecil cream of tar tar
• Loyang kek 18cm / 7inci

Cara-cara:

1. Sapu dasar dan keliling loyang dengan marjerin. Alas dasar loyang dengan cooking sheet.
2. Panaskan oven dengan suhu 170 degree.
3. Dengan menggunakan mixer, pukul putih telur bersama cream of tar tar selama 2 minit.
4. Masukkan gula sedikit demi sedikit sehinggan gebu dan bertanduk. Adunan tidak tumpah walaupun diterbalikkan mangkuk pengadun.
5. Campurkan adunan kuning telur ke dalam adunan putih telur.
6. Kaup balik adunan supaya sekata. Jangan terlebih kacau.
7. Masukkan adunan ke dalam loyang.
8. Bakar dengan suhu 170 degree selama 50 minit atau sehingga kek masak.
9. Sejukkan di atas redai.

CARA MENGHIAS KEK BLACK FOREST

Bahan-bahan:

• Whipped Cream (200ml)
• 25 gram gula halus
• Chocolate Syrup Hershey's
• Dark Pitted Cherry / apa2 jenis buah pun boleh je
• Buah cherry bertangkai secukupnya (E-na guna 6 biji)
• Chocolate parut

Cara-cara:

1. Bila kek sudah sejuk, potong kepada 3 lapis. Rujuk gambar 1.
2. Pukul whipped cream bersama gula sehingga pekat, ringan dan gebu. (depends pd jenis whipped cream, mungkin ada yang tidak perlu tambah gula)
3. Sapukan chocolate syrup Hershey's di atas lapisan pertama. Rujuk gambar 2.
4. Kemudian sapu rata whipped cream di atas Chocolate Syrup Hershey's. Rujuk gambar 3. (Gambar ni di ambil semasa lapisan kedua, masa lapisan pertama lupa nak snap)
5. Susun Dark Pitted Cherry. E-na guna peach dalam tin. Rujuk gambar 4.
6. Tutup dengan satu lapisan kek. 
7. Kemudian ulang langkah 3 - 6 untuk lapisan kedua.
8. Selepas tutup dengan lapisan ketiga kek, sapu whipped cream di seluruh kek. Rujuk gambar 5.
9. Tabur chocolate parut di tengah kek. Rujuk gambar 6. Letakkan juga di keliling kek (E-na tak buat).
10. Paipkan cream putar rosset bulat di atas kek. E-na buat 6 ketul. Rujuk gambar 7.
11. Boleh tulis wording jika mahu.
12. Susun buah ceri di atas krim putar rosset. Boleh lelehkan sedikit  Chocolate Syrup Hershey's di sekeliling kek.
13. Sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba dari Lovely Kitchen.

Cooking chocolate yang di parut menggunakan peeler atau pisau untuk ditabur di atas dan sisi kek.

NOTE : 

• Whipped Cream 200ml cukup-cukup je dengan saiz kek ini. Jika mahu cream yang lebih tebal boleh tambah sukatan whipped cream.
• Gambar kek selepas dipotong memang tak snap pun. Segan la kat rumah orang...sorry ye.

Rakan yang telah mencuba Resepi Black Forest Cake:

• Chikadakbiru (30/01/2012)

Klik 'LIKE' jika anda suka dengan entry ini...anda pembakar semangat LK. TQVM!!