BEPANG BADAM / FLORENTINE COOKIES/ ALMOND CARAMEL / CRUNCHY ALMOND BAR

Klik button 'Share' di sebelah kanan untuk berkongsi info ini di Facebook bersama rakan-rakan anda. Sharing is Caring...TQVM.

Bepang Badam yang sangat ranggup ditambah dengan rasa lemak sunflower seeds dan pumpkin seeds serta bijan hitam sebagai penyeri menjadikan biskut ini disukai ramai. Ada yang memanggilnya Florentine Cookies sempena dengan nama tepung khas yang digunakan untuk membuat bepang ini. Ia juga dikenali dengan nama Chrunchy Almond Bar, Almond Caramel, Nutty Thins, Nutty Crispy, dan Mix Crispy Nuts Cookies. Uisssh macam-macam nama di beri pada Bepang Badam ini

Membuatnya tidak susah cuma kos bahan mentah untuk biskut florentine ini agak tinggi. Jadi tidak hairanlah jika Bepang Badam ini dijual dengan harga lebih mahal berbanding dengan biskut-biskut lain di pasaran. Terima kasih pada kak Azlita Masam Manis yang telah berkongsi resepi Florentine Cookies. Resepi di bawah telah E-na sesuaikan mengikut sukatan bahan yang dibeli supaya tidak berlaku pembaziran bahan.

E-na buat Almond Caramel ni untuk Hari Raya Aidilfitri yang lalu tapi baru sekarang berkesempatan publish resepi. Di bawah ini E-na sertakan gambar bahan-bahan yang digunakan untuk memudahkan pencarian pengunjung Lovely Kitchen yang ingin mencuba.

RESEPI CRUNCHY ALMOND BAR

Bahan-bahan:

• 600 gram tepung Bienetta
• 500 gram badam keping
• 250 gram biji bunga matahari / kuaci
• 250 gram biji labu
• 60 gram bijan hitam ( E-na tak letak)

Cara Membuatnya:

1. Badam dan biji labu di bakar dengan suhu 160 darjah celcius selama 10 minit, Kuaci selama 5 minit.             Biarkan sejuk.

2. Satukan semua bahan-bahan di atas dan gaul rata.

3. Panaskan oven 160 darjah celcius. Alas tray/ loyang dengan baking paper.

4. Tuangkan adunan ke dalam tray/ loyang. Ratakan.

5. Bakar selama 10 minit.

6. Angkat dan terus potong dengan pisau semasa masih panas.

7. Sejukkan di atas redai. Simpan di dalam bekas kedap udara. 

8. Ulang langkah 4 hingga 7 sehingga campuran bahan habis di bakar. Selamat Mencuba dari Lovely                 Kitchen.

ATAU boleh guna kaedah di bawah:

Taburkan tepung ke dalam tray/ loyang diikuti badam, biji labu, kuaci dan bijan hitam.Kemudian tabur lagi tepung di atasnya. Kemudian bakar seperti biasa.


Gambar sebelum di potong.

TIPS MEMBUAT CRUNCHY ALMOND BAR DARI LOVELY KITCHEN

• Tutup adunan yang sudah di gaul dengan plastik wrap sementara menunggu proses membakar untuk mengelakkan ianya melekat-lekat.
• Mesti alas dengan BAKING PAPER supaya tidak melekat.
• Potong bepang yang sudah masak semasa masih panas menggunakan pisau. Bepang akan pecah jika dipotong apabila sudah sejuk.
• Sejukkan sebelum di simpan.
• Simpan di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerapuhannya.

Resepi di atas dapat menghasilkan 6 balang di bawah.

Ini  Tepung Bienetta yang E-na guna. Beratnya 600 gram berharga RM26.90.

Baking Paper yang E-na gunakan untuk membuat Bepang Badam ini. Terdapat pelbagai jenama baking paper atau cooking paper di pasaran. Baking paper ini juga e-na guna untuk alas kek atau biskut di Lovely Kitchen.

Badam Keping 500 gram berharga RM16.90

Biji Bunga Matahari aka kuaci 250 gram berharga RM3.85

Biji Labu 250 gram berharga RM7.80. Semuanya di Kedai Bakery Bagus Seksyen 13 Shah Alam.

Di bawah ini gambar tepung yang boleh digunakan untuk membuat Crunchy Almond Bar. Florenta berharga RM19.90. Gambar dari blog masam manis. Kredit to k.Azlita.

Yang di bawah ini pula tepung Bee-sting Mix dari blog Ada Apa dengan AidaDewie. Gambar kredit to Aida.

BISKUT RED PEARL

Biskut Red Pearl lagi untuk Raya 2013....suka dengan rasa pelbagai bahan2 di dalam biskut ini. Mewah dengan campuran gajus cincang, chocolate chips , conflakes hancur dan ceri hijau merah. Biskut ini tidak menggunakan telur. Boleh juga masukkan ke dalam papercup seperti di sini.

RESEPI BISKUT RED PEARL

(+-50biji)

Bahan-bahan:

• 150 gram butter
• 150 gram tepung gandum
• 75 gram gula kastor
• 60 gram cornflakes diramas sedikit
• 50 gram coklat cip
• 20 gram ceri kering merah dan hijau
• 25 gram gajus / badam /hazelnut -bakar dulu dan cincang sedikit (E-na guna gajus sedap rasa lemak2, tak bakar sebab gajus dah ranggup)
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 sudu kecil emplex

Hiasan :

• ceri merah, dihiris halus dan memanjang
• sedikit kuning telur (E-na tak sapu pun)

Cara-cara:

1. Pukul butter dan gula hingga sebati. Guna whisker pun boleh sekadar sebatika gula dan butter sahaja.
2. Campurkan semua bahan-bahan kering. Kacau rata.
3. Guna sudu kecil, jemputkan adunan ke atas dulang pembakar. Boleh juga bulat-bulatkan seperti bola dan letak di atas tray. Bila bakar biskut akan leper sendiri.
4. Sapukan kuning telur di atas biskut dan letak potongan ceri merah.
5. Bakar dalam oven dengan suhu 160 degree selama 30 minit atau sehingga masak.

Note : E-na buat 2 adunan

BISKUT DAISY PETALS

Biskut Daisy Petals yang comel membuatkan E-na tertarik untuk mencubanya. Bahan-bahan yang simple dan nak buat pun senang hanya dengan menggunakan acuan samperit. Biskut comel ini sebagai penyeri hidangan kuih raya di hari lebaran.

BISKUT DAISY PETALS

( +- 65 biji)

Bahan-bahan :

• 150 gm mentega 
• 100 gm gula halus 
• 200 gm gandum
• 50 gm tpg jagung 
• 1 biji kuning telur 
• pewarna kuning dan hijau 
• chocolate chips secukupnya 

Cara Membuatnya: 

1. Putar mentega dan gula hingga lembut 

2. Masukkan kuning telur dan kacau rata 

3. Kemudian tambahkan tepung gandum dan tepung jagung. Uli doh hingga rata 

4. Bahagikan kepada 2 adunan. Warnakan hijau dan kuning 

5. Ambil sedikit adunan hijau, masukkan ke dalam acuan bunga dahlia. Tekan doh di atas dulang       pembakar membentuk seperti batang. Buat sehingga habis adunan hijau.

6. Kemudian masukkan adunan kuning ke dalam acuan dan tekan doh kuning di hujung batang hijau untuk membentuk kuntum bunga.

7. Letak chocolate chips di tengah bunga . 

8. Panaskan oven. Bakar suhu 160"C selama 15minit atau sehingga masak.

Resepi dari Majalah Saji 2011. E-na edit cara membuat untuk mudah faham. Thanks to sis Mamasya.

Kami panggil biskut Himawari sebab  nampak macam Himawari (bunga matahari). kan??

Chocolate Rolled Cookies

Cookies yang sedap dengan rasa chocolate yang memikat. Rasa Chocolate Rolled Cookies ni dah cukup sempurna tanpa sebarang hiasan atau tambahan bahan-bahan lain. Yang dalam gambar ni saja suka-suka deco untuk di bawa ke majlis Soubetsukai malam tadi. Kalau nak makan kat umah tak perlu deco-deco, cookies ni dah sedap. Lagi sedap jika cookies yang di bakar jadi ranggup di luar dan lembut di dalam. Nak dapat yang macam ni kena try and error bermain dengan oven sendiri...bergantung pada tempoh masa membakar cookies.

Wajah-wajah ceria dapat cookies nama sendiri....;)

Congrats untuk 24 orang yang dirai pada malam ini....Moga lebih berjaya di masa akan datang...Amin.

Bagi yang ingin mencuba dengan kaedah rolled dan cetak guna acuan boleh guna cara yang dicadangkan di dalam resepi iaitu simpan adunan selama 1 jam di dalam fridge sebelum di terap dengan acuan. Bagi mengekalkan bentuk cookies, setelah di terap sejukkan dalam fridge selama 5 minit sebelum di bakar.

E-na buat nak cepat, gentel bulat-bulat terus bakar. Siap buat cookies last night terus sambung proses ayam dan sambal untuk Nasi Ayam Penyet tempahan untuk 40 orang. Alhamdulillah dapat juga siapkan tempahan seperti yang diminta. Harap semua berpuas hati. Pagi tadi deco cookies dulu sebelum sambung kerja-kerja catering...:))

Resepi Chocolate Rolled Cookies

Bahan-bahan:

• 250 gram butter
• 160 gram gula castor / gula halus
• 120 gram gula perang
• 1 biji telur
• 1 sudu kecil serbuk nescaffe + 2 sudu besar air suam
• 1 sudu kecil esen vanila
• 30 gram cocoa powder
• 375 gram tepung gandum
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• 1/4 sudu kecil garam

Cara Membuatnya:

1. Ayak tepung gandum, cocoa powder, soda bikarbonat dan garam. Ketepikan.
2. Dengan menggunakan mixer, pukul butter, gula castor dan gula perang sehingga kembang.
3. Masukkan telur, campuran coffee dan esen vanila dan pukul sebati.
4. Masukkan campuran tepung yang telah di ayak tadi dan gaul rata.
5. Bahagikan kepada 2 atau 3 bahagian, masukkan dalam plastic bag dan simpan dalm fridge selama 1-2 jam. Kalau nak cepat sejukkan 20 minit sahaja.
6. Keluarkan dari fridge, canai di atas papan yang di alas plastik dan tutup atas doh dengan plastik juga supaya tidak melekat pada penggelek.
7. Terap menggunakan cookies cutter yang sesuai.
8. Susun di atas tray.
9. Sejukkan dalam fridge selama 5 minit.
10. Bakar selama 18 minit atau sehingga masak dengan suhu 180 darjah celcius.
11. Sejukkan di atas redai.
12. Simpan di dalam bekas kedap udara. Selamat mencuba dari Lovely Kitchen.

Note : E-na bulat-bulatkan dan susun dalam tray kemudian terus bakar.

Resepi asal tengok di sini. Cara-cara deco cookies boleh tengok disini dan disini

Danish Butter Cookies

Danish Butter cookies resepi dari The Nooblet Pattisier. Kebiasaannya Butter Cookies tidak menggunakan baking powder tapi kali ini E-na masukkan baking powder seperti mana dalam resepi. Senang di buat sedap di makan. 

RESEPI DANISH BUTTER COOKIES

Bahan-bahan:

• 250 gram butter
• 90 gram gula icing / powdered sugar
• 270 gram tepung gandum
• 2 sudu kecil esen vanilla
• 1 sudu kecil baking powder (optional)

Cara Membuatnya:

1. Pukul butter dan gula hingga kembang.
2. Masukkan esen vanila, pukul rata.
3. Kemudian masukkan tepung dan baking powder yang telah di ayak.
4. Kacau rata dengan senduk kayu.
5. Masukkan adunan ke dalam piping beg dengan 'star tip'.
6. Paipkan membentuk bulatan atau apa-apa bentuk yang disukai.
7. Bakar dalam oven dengan suhu 160 darjah celcius selama 15 minit atau sehingga biskut keperangan.
8. Sejukkan di atas redai dan simpan di dalam bekas kedap udara. Selamat mencuba dari Lovely Kitchen.

Note :  
Adunan agak sukar untuk di paip...boleh masukkan sebentar ke dalam microwave untuk melembutkan doh..tapi awas jangan sampai cair. (E-na terus paipkan doh  tanpa masukan ke dalam microwave, tp kena guna tenaga lebih sket...)

Lagi resepi Cookies di Lovely Kitchen klik link di bawah:

• Eggless Butter Cookies
• Farmbrozen Kenari Step by Step
• Biskut Red Pearl 
• German Cookies dan TIPS
• Crunchy Chocolate Chip Cookies
  

UPDATE:

Rakan yang telah mencuba Resepi Danish Butter Cookies:

•  Kak Sheila 10 February 2012

Farmbrozen Kenari Step by Step

Klik button 'Share' di sebelah kanan untuk berkongsi info ini di Facebook bersama rakan-rakan anda. Sharing is Caring...TQVM.

Buat lagi untuk kali keduanya. Biskut yang sedap dan senang membuatnya cuma tempoh membakar toppingnya agak lama. Jika ada lebihan telur putih bolehlah mencuba resepi ini. E-na dah pernah post dalam entry 'Raya Kedua, National Day and Our 11th wedding anniversary'. Kali ini E-na sertakan step by step bergambar.

RESEPI FARMBROZEN KENARI

Lapisan Base (cookies)

Bahan-bahan:

• 140 gram tepung gandum di ayak.
• 25 gram gula castor
• 90gram butter
• Loyang 4 segi 18cm

Cara-cara:

1. Pukul butter dengan gula sehingga kembang atau putih.
2. Masukkan tepung gandum dan gaul sehingga menjadi doh.
3. Sapu sedikit butter/ marjerin pada dasar dan sekeliling loyang dan alas cooking sheet pada dasar loyang.
4. Masukkan doh ke dalam loyang dan canai dengan roller kecil atau tekan-tekan dengan jari untuk meratakan doh memenuhi dasar loyang.
5. Bakar dengan suhu 170 degree selama 15-20 minit atau sehingga kekuningan.(E-na bakar 20 minit).
6. Keluarkan dari oven setelah masak. Sejukkan. Rujuk gambar 1.
7. Seterusnya buat lapisan topping sementara menunggu  lapisan base /cookies sejuk.

Lapisan Topping

Bahan-bahan:

• 60 gram putih telur (~ 2biji putih telur)
• 40 gram gula aising (E-na guna powdered sugar)
• 1 sudu kecil tepung jagung.
• Blueberry jem / strawberry jem secukupnya.
• 25-30 gram gajus
• sedikit fresh blueberry / dried blueberry

Cara-cara:

1. Satukan putih telur, gula aising dan tepung jagung. Putar dengan high speed sehingga adunan likat.
2. Sapukan blueberry jem di atas lapisan base tadi seperti dalam gambar 2.
3. Kemudian tuang topping ke atas jem tadi dan ratakan seperti gambar 3. 
4. Tabur kacang gajus dan fresh blueberry seperti gambar 4.
5. Bakar dengan suhu 90 degree selama 1 1/2 jam. E-na bakar dengan suhu 110 degree selama 1 1/2 jam.
6. Bila sentuh permukaan topping dah kering (jika belum kering bakar lagi)tutup oven dan biarkan cookies di dalam oven selama 1 1/2 jam lagi supaya topping benar-benar kering.
7. Potong setelah betul-betul sejuk. Letakkan ke dalam paper cup dan bolehlah dihidangkan. Selamat mencuba dari Lovely Kitchen.

NOTE : 

• Cookies ini agak rapuh dan gebu, berhati-hati semasa  memotong.
• Boleh letak jem kegemaran anda.
• Gajus boleh diganti dengan badam cincang/ hazelnut / kacang tanah atau apa sahaja bahan yang sesuai.

Intai biskut lain pula:

• German Cookies dan TIPS
• Eggless Butter Cookies
• Biskut Red Pearl

Backlink sebagai tanda terima kasih dan penghargaan di atas Sweet Comments dalam entry 'Lovely Kitchen Berhenti Operasi...errrmmmm' dan Sweet Commnets terkini :

• Teruna Nagoya (tiada link)
• Asmara 
• Mas
• Ita
• Tun Telani
• kak amie
• ejamaria
• Lady Ayu
• Saba
• Kamilia
• Mamasya
• kak ctnaemah
• zarin
• mulan
• Adry@Daun (tqvm for the info ttg pokok cili tu..really apreciate it...penerangan yg jelas...E-na update dalam entry tersebut untuk rujukan semua.thanks again...)
• kak zai
• ayu

Klik 'LIKE' jika entry ini memberi manfaat kepada anda. 

:-> Biskut Red Pearl

Klik button 'Share' di sebelah kanan untuk berkongsi resepi ini di Facebook bersama rakan-rakan anda. Sharing is Caring...TQVM.

Lagi Koleksi Biskut Raya 2011. Biskut mudah tidak memerlukan acuan. Sudukan adunan di atas tray pembakar letak ceri boleh terus bakar. E-na isi dalam papercup. Sedap rasa keranggupan bahan-bahan dalam biskut Red Pearl.

Resepi dari Noorma , antara biskut yang mendapat sambutan di Cendana Kasih. Sesuai juga dijadikan kudapan anak-anak. Nak buat pun senang. 

RESEPI BISKUT RED PEARL

(50biji)

Bahan-bahan:

• 150 gram butter
• 150 gram tepung gandum
• 75 gram gula kastor
• 60 gram cornflakes diramas sedikit
• 50 gram coklat cip
• 20 gram ceri kering merah dan hijau
• 25 gram gajus / badam /hazelnut -bakar dulu dan cincang sedikit (E-na guna gajus sedap rasa lemak2, tak bakar sebab gajus dah ranggup)
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 sudu kecil emplex (E-na tak letak, takde stok)

  Hiasan :

• ceri merah, dihiris halus dan memanjang
• sedikit kuning telur (E-na tak sapu pun)

Cara-cara:

1. Pukul butter dan gula hingga sebati. Guna whisker pun boleh sekadar sebatika gula dan butter sahaja.
2. Campurkan semua bahan-bahan kering. Kacau rata.
3. Guna sudu kecil, jemputkan adunan ke atas dulang pembakar. Boleh juga bulat-bulatkan seperti bola dan letak di atas tray. Bila bakar biskut akan leper sendiri.
4. Sapukan kuning telur di atas biskut dan letak potongan ceri merah.
5. Bakar dalam oven dengan suhu 160 degree selama 30 minit (bergantung pd oven masing-masing)

NOTE : EMPLEX digunakan untuk merangupkan biskut.


Nak biskut lagi? Klik di bawah...

• German Cookies dan TIPS
• Eggless Butter Cookies

Klik 'LIKE' jika anda suka dengan entry ini...anda pembakar semangat LK. TQVM!!

:-> German Cookies SBS dan TIPS

Klik button 'Share' di sebelah kanan untuk berkongsi resepi ini di Facebook bersama rakan-rakan anda. Sharing is Caring...TQVM.

Biskut yang cair di mulut, menggunakan bahan-bahan yang simple tapi hasilnya sedap! E-na buat 3 adunan untuk raya. Buat Seminggu sebelum Hari Raya, tak sampai seminggu selepas raya tinggal balang kosong. Itupun sorok sikit untuk Hari Raya Pertama. Dah tau kalau display mesti licin sebelum raya lagi.

Penyediaan German Cookies juga mudah dan cepat. Tidak terhad untuk hidangan pada hari raya tetapi sesuai juga di jadikan kudapan sampingan hari-hari biasa. Resepi asal dari Hearty Bakes dan di kongsi oleh Rima. Thanks keduanya. E-na cuma tabur coloured chocolate rice di atas german cookies untuk menaikkan serinya.

Potato Starch yang E-na guna untuk buat German Cookies.

RESEPI GERMAN COOKIES

(~60 biji)

Bahan-bahan:

• 125 gram butter
• 125 potato starch / tepung kentang
• 80 gram tepung gandum
• 40 gram gula icing (E-na guna powdered sugar)

Cara-cara:

1. Ayak tepung kentang bersama tepung gandum. Ketepikan.
2. Putar butter dan gula icing sehingga putih dan kembang.
3. Masukkan campuran tepung yang telah di ayak dan gaul rata menjdai doh yang lembut.
4. Bulatkan menjadi sebiji doh besar. 
5. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit.
6. Kemudian scoop adunan menggunakan 1/2 sudu besar. Rujuk gambar 1.
7. Bulat-bulatkan dan susun di atas tray pembakar. Rujuk gambar 1.
8. Celup garfu di dalam air dan tekan di atas bebola tadi sehingga membentuk corak. Rujuk gambar 2.
9. Tabur chocolate rice coloured di atasnya. Rujuk gambar 3. Boleh juga dibiarkan kosong atau di tabur apa sahaja bahan yang anda suka.
10. Bakar dengan suhu 170 degree selama 15 - 20 minit.
11. Sejukkan di atas redai.
12. Simpan di dalam bekas kedap udara. Selamat mencuba dari LOVELY KITCHEN.

TIPS MEMBUAT GERMAN COOKIES DARI LOVELY KITCHEN

• Sejukkan adunan di dalam peti sejuk untuk memudahkan proses membentuk cookies.
• Celup garfu di dalam air untuk mengelakkan doh terlekat pada garfu.
• Untuk mendapatkan doh yang licin dan tidak pecah di keliling cookies, siap bulatkan sebiji terus tekan dengan garfu, siap lagi sebiji tekan terus dgn garfu. begitulah sehingga abis.Jika tunggu semua dibulatkan, doh akan sedikit kering, itu yang merekah bila ditekan dengan garfu. Better ikut tips ini jika buat lebih dari 1 adunan.(gambar di atas masa 1st time buat, belum tau lagi ragamnya).

Klik 'LIKE' jika anda suka dengan entry ini...anda pembakar semangat LK. TQVM!!

:-> Raya Kedua, National Day and Our 11th Wedding Anniversary

Klik button 'Share' di sebelah kanan untuk berkongsi resepi ini di Facebook bersama rakan-rakan anda. Sharing is Caring...TQVM.

31 August 2011 menjadi sejarah apabila kita semua merayakan Aidilfitri sekali dengan menyambut hari kemerdekaan negara yang ke 54. Bagi E-na dan hubby 31 August adalah tarikh yang begitu bermakna. Setelah 4 tahun bersulam cinta dan rindu kami disatukan dalam majlis akad nikah dan majlis perkahwinan pada hari yang sama 31 August 2000.

Sambutan Anniversary kami pada tahun ini cukup meriah dengan 3 undangan open house di Nagoya. Tahun-tahun sudah kami di Nagoya mengadakan open house pada hujung minggu tapi tahun ini ada sedikit kelainan yang mana raya kedua terus meriah dengan rumah terbuka. Sebenarnya nak meraikan anibesari kami la tu...hihiii....(perasan kejap)

Memang beraya sakan hari tu...dari tengahari sampai malam baru balik rumah. Perut memang penuh dengan aneka juadah. Menu rumah pertama : Mee bandung, Nasi impit kuah kacang dan serunding, pasta, beberapa jenis dessert dan kek buah. Menu rumah kedua : Nasi Ayam, Laksa Penang, beberapa jenis jelly, kek gula hangus, kek marble dan beberapa jenis biskut raya. Menu rumah ketiga : Nasi tomato, ayam masak merah, Lodeh, tempe grg sambal, nasi impit, kuah kacang, biskut raya.

Dan sebagai ingatan di hari Ulangtahun Perkahwinan kami yang ke 11, E-na buatkan Farbrozen Kenari sebelum ke Open house. Alhamdulillah hubby suka dengan rasa cookies ni. Itulah hadiah anniversary dari E-na...hihiii. Bagi E-na  Farmbrozen Kenari ni sangat sedap. Memang akan di buat lagi lepas ni. Buatnya senang cuma mengambil masa yang lama untuk masak lapisan atas. 

Terpikat dengan hasil di rumah Ita dan E-na terus buat ikut cara Ita cuma bagi kami lapisan atas masih lagi manis dan akan di kurangkan lagi selepas ini. Gandingan kacang gajus dan fresh blueberry menjadikan rasa  Farmbrozen Kenari sangat sedap! Thanks Ita...

Resepi di bawah telah di buat mengikut citarasa E-na dan hubby. Resepi asal boleh tengok disini dan disini.

RESEPI FARMBROZEN KENARI

Lapisan Base (cookies)

Bahan-bahan:

• 140 gram tepung gandum di ayak.
• 25 gram gula castor
• 90gram butter
• Loyang 4 segi 18cm

Cara-cara:

1. Pukul butter dengan gula sehingga kembang atau putih.
2. Masukkan tepung gandum dan gaul sehingga menjadi doh.
3. Sapu sedikit butter/ marjerin pada dasar dan sekeliling loyang dan alas cooking sheet pada dasar loyang.
4. Masukkan doh ke dalam loyang dan canai dengan roller kecil atau tekan-tekan dengan jari untuk meratakan doh memenuhi dasar loyang.
5. Bakar dengan suhu 170 degree selama 15-20 minit atau sehingga kekuningan.(E-na bakar 20 minit).
6. Keluarkan dari oven setelah masak. Sejukkan
7. Seterusnya buat lapisan topping sementara menunggu  cookies sejuk.

Lapisan Topping

Bahan-bahan:

• 60 gram putih telur (~ 2biji putih telur)
• 40 gram gula aising (E-na guna powdered sugar)
• 1 sudu kecil tepung jagung.
• Blueberry jem / strawberry jem secukupnya.
• 25-30 gram gajus
• sedikit fresh blueberry / dried blueberry

Cara-cara:

1. Satukan putih telur, gula aising dan tepung jagung. Putar dengan high speed sehingga adunan likat.
2. Sapukan blueberry jem di atas lapisan base tadi.
3. Kemudian tuang topping ke atas jem tadi dan ratakan.
4. Tabur kacang gajus dan fresh blueberry
5. Bakar dengan suhu 90 degree selama 1 1/2 jam. E-na bakar dengan suhu 110 degree selama 1 1/2 jam.
6. Bila sentuh permukaan topping dah kering, tutup oven dan biarkan cookies di dalam oven selama 1 1/2 jam lagi supaya topping benar-benar kering.
7. Potong setelah betul-betul sejuk. Letakkan ke dalam paper cup dan bolehlah dihidangkan. Selamat mencuba dari Lovely Kitchen.

NOTE :

• Resepi Farmbrozen Kenari Step by Step Bergambar click disini.
• Cookies ini agak rapuh dan gebu, berhati-hati semasa  memotong.
• Gajus boleh diganti dengan badam cincang/ hazelnut / kacang tanah atau apa sahaja bahan yang sesuai.

Klik 'LIKE' jika anda suka dengan entry ini...anda pembakar semangat LK. TQVM!!

:-> Biskut Raya Dah Siappp!!!

Hari ini baru Ramadhan ke 15. Mesti antara kita sedang sibuk menyediakan pelbagai jenis biskut raya. Ada juga antara kita yang masih memikirkan biskut yang hendak di buat. Bagi E-na setiap kali tiba hari raya rasa tidak lengkap tanpa biskut raya. Bila sibuk membakar biskut baru terasa semangat hendak beraya. 

Sebagai kenangan beraya di perantauan, E-na abadikan gambar BISKUT RAYA 2010 yang E-na sediakan untuk keluarga dan kawan-kawan yang datang berkunjung. Ni kat Nagoya tau...bukan Malaysia maaa.

Abaikan tangan comei yang memegang pinggan lemang tu ye...nampak sangat gambar tangkap muat je...masa nak hidang baru teringat nak ambik gambar, inilah jadinya.

Semua gambar di rakam di pagi raya sebelum tetamu tiba. Tak sempat nak posing dah... Lemang ni buat malam raya... Alhamdulillah merasa juga nak makan lemang tapi tak adalah kepala lemang lemak2 macam yang bakar dalam buluh..jadilah kan...

NOTE : Jangan marah dengan tajuk ye...buat gempak je...;)

:-> Eggless Butter Cookies

Antara cookies yang senang dan cepat dibuat. Hanya menggunakan bahan-bahan asas tetapi rasanya pasti memikat. Sesuai untuk kudapan anak-anak dan keluarga. Kalau nak jadikan biskut raya boleh di sapu dengan white cooking chocolate cair dan lorek dengan black cooking chocolate atau tabur dengan chocolate rice.

Resepi Eggless Butter Cookies

Bahan-bahan:

• 130 gram butter
• 60 gram gula castor
• 150 tepung gandum
• 40 gram tepung jagung

Cara Membuatnya :

1. Ayak tepung gandum bersama dengan tepung jagung.
   
2. Pukul Butter dan gula sehingga kembang.
3. Masukkan tepung dan gaul rata.
4. Ambil sedikit adunan dan bulat-bulatkan.
5. Kemudian tekan menggunakan garfu.
6. Bakar dengan suhu 180 degree selama 15 - 20 minit atau sehingga keperangan.
7. Sejukkan di atas redai dan simpan di dalam bekas kedap udara. Selamat Mencuba!

Note : Boleh kurangkan 10gram tepung jagung supaya doh lebih lembut jika mahu menggunakan acuan SAWA atau acuan samperit atau acuan bunga dahlia.

:-> Crunchy Chocolate Chip Cookies

Kali ni E-na nak n3 resepi biskut raya yang sesuai di jadikan kudap-kudapan anak2 pada bila-bila masa. Sedap, ranggup dan yang paling penting senang nak buat...x perlu guna acuan pun.

Kiranya mcm mkn chipsmore lah... but home made. Anak-anak ngan hubby memang suka sangat cookies ni...sejak lepas raya ni dah 2 kali buat...sekali buat terus 2 bancuhan, klu satu bancuhan x sempat ke mana dah habis...

Resepi asal dapat dari kawan dulu tapi dah banyak kali buat dan dah banyak yang di ubah pun sukatannya supaya lebih sedap....

Crunchy Chocolate Chip Cookies - Lovelykitchen
Bahan-bahannya:

• 160g butter
• 70g gula castor (kalau x de guna gula biasa di mesin halus)
  
• 100g chocolate chip (lagi banyak lg sedap)
• 35g badam cincang
  
• 200g tepung gandum
• 1 sudu teh essen vanilla
• 1 biji kuning telur
• 1/2 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
  
• 1 sudu besar serbuk koko

Cara Membuatnya :-)

1. Bakar badam cincang di dalam oven selama 4 minit pada suhu 160 darjah.
2. Ayak tepung gandum bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko. Ketepikan.
3. Pukul gula bersama butter sehingga kembang.
4. Masukkan kuning telur dan essen vanila dan di pukul rata.
5. Masukkan badam cincang dan chocolate chip. Kacau menggunakan senduk kayu.
6. Kemudian masukkan tepung gandum dan di gaul rata.
7. Alaskan tray dengan cooking sheet.
8. Bentukkan bulat-bulat dan tekan supaya menjadi leper seperti gambar.
9. Boleh juga dengan menggunakan sudu dan garpu cedok sedikit2 dan letakkan ke dalam tray.
10. Bakar dalam oven bersuhu 180 darjah selama 15 ke 20 minit atau sehingga masak.
    

Best Regards,

^_^LovelyKitchen^_^