:-> Sambal Tumis Udang

Breakfast ari ni makan nasi lemak dengan sambal tumis udang. Hujan jer kat sini dari semalam, dah lah cuaca sejuk, hujan plak mmg susah lah nk kluar dr futon. Tapi rutin harian mesti diteruskan jugak kan.

Tiap-tiap ari dok pk nak masak ape utk bfast, lunch, tea time, dinner dan ada gak sampai supper. Sebab tu kepala otak house wife ni baguskan, x beku sbb evry day dok berfikir jer menu utk seisi keluarga kan...oklah di pendekkan cerite ni cara e-na buat Sambal Tumis Udang.

Sambal Tumis Udang
Bahan-bahan :-

• 10 ekor udang dibersihkan
• 1/2 inchi halia *
  
• 2 1/2 sudu besar chilli powder*
• 1/2 biji bawang besar merah*
• 2 ulas bawang putih*
• 3 ulas bwg merah*
• 1/2 sudu kecil gula pasir
  
• Sedikit air asam jawa
• Sedikit Kurosato (gula melaka/gula merah/ nissan)
• 1/2 cawan air
• Garam
  
• 1/2 biji bawang besar kuning dimayang

Cara Membuatnya :-

1. Blender semua bahan-bahan yang bertanda * di atas.
2. Panaskan minyak, tumis bahan yang di blender tadi sehingga agak garing.
3. Masukkan kurosato,gula dan air asam jawa. Kacau dan masukkan 1/2 cawan air.
4. Biarkan mendidih, masukkan garam. Lagi lama atas api lagi bagus, rasanya lagi sedap, klu bole samapi warna sambal bertugas gelap sedikit.
5. Masukkan bawang besar yg dimayang.
6. Rasa cukup pedas,masin, masam dan manis kemudian masukkan udang.
7. Kacau dan kecilkan api biarkan udang masak dan angkat.
8. Sedia untuk dihidangkan. Sambal ni buat bermalam lagi sedap.
   

Best Regards,

^-^LovelyKitchen^-^

:-> Fried Curry Prawn

Fried Curry Prawn (Lovelykitchen)

Bahan-bahan :-)

• 8 ekor udang dibersihkan
• 1 ulas bawang putih (ditumbuk)
  
• 4 ulas bawang merah (ditumbuk)
  
• 1/2 inchi halia (ditumbuk)
  
• Rempah tumis 4 sekawan
• 10 ulas jintan putih
• 1 1/2 sudu besar serbuk kari (dibancuh dengan air)
  
• 1 sudu besar chilli powder (dibancuh bersama serbuk kari)
  
• Sedikit air asam jawa
• 1/2 cawan air
• Bawang besar dihiris bulat atau sesuka hati
• Sedikit gula, garam dan serbuk perasa

Cara menyediakannya:-)

1. Tumis rempah 4 sekawan, jintan putih, bawang putih dan bawang merah sehingga wangi.
2. Masukkan serbuk kari, kacau rata.
3. Masukkan air asam jawa.
4. Bila agak garing masukkan air dan biarkan mendidih.
5. Kemudian masukkan gula, garam dan perasa.
6. Masukkan bawang besar , kalau agak kering bole tambah sedikit air.
7. Masukkan udang dan bila masak masukkan tomato dan tutup api.
8. Kalau ada daun bawang boleh ditaburkan di atas hidangan.
   

Ni tomato dah abis so tak masukkan ler...

Best Regards,

^_^LovelyKitchen^_^