Acuan Tart

Beli acuan tart di kedai bakery Bagus Seksyen 13 Shah Alam.  RM69.50 untuk 144 biji bersaiz 5cm. 

Strawberry Cheese Tart

Pastry yang rapuh dan gebu, rasa masam manis jem strawberry di dalamnya bertambah lazat dengan topping cream cheese yang lembut....STRAWBERRY CHEESE TART. Lebih sedap jika dimasukkan hirisan buah Strawberry segar di atas lapisan jem.....

Menggunakan cream cheese yang lembik dan tak boleh di bentuk untuk mendeco Red Velvet Cake tempohari (klik). E-na cuma tambah 2 biji telur ke dalam adunan cream cheese. Buat satu adunan pastry di bawah dan hanya menggunakan separuh dari adunan cream cheese yang sedia ada itu. 

RESEPI STRAWBERRY CHEESE TART

Bahan-bahan Pastri:

• 125 gram butter
• 50 gram gula kastor / halus
• 1 biji telur
• 250 gram tepung gandum
• 1/3 sudu kecil esen vanila
• Secubit garam
• Acuan tart 18cm dan 16cm

Cara-cara:

1. Pukul butter, gula, garam dan esen vanilasehingga kembang.
2. Masukkan telur dan pukul sebati.
3. Kemudian masukkan tepung gandum dan gaul sehingga menjadi doh yang lembut.
4. Sejukkan selama 10 minit di dalam peti ais untuk mendapatkan doh yang cantik dan tidak melekat di tangan.
5. Bulatkan doh dan tekan di dalam acuan tart. Cucuk dasar doh dengan garfu.
6. Bakar dengan suhu 180 darjah celcius sehingga separuh masak selama  20-25 minit (bergantung kepada saiz tart).

Bahan-bahan untuk  Cream CheeseFilling:

• 200 gram cream cheese
• 100 ml whipped cream
• 60 gram icing sugar or powdered sugar
• 1 biji telur
• Sedikit esen vanila
• Jem Strawberry secukupnya

Cara-cara:

1. Putar cream cheese sehingga lembut.
2. Masukkan esen vanila dan gula. Putar lagi sehingga lembut.
3. Kemudian masukkan telur, putar sebati.
4. Masukkan whipped cream dan putar lagi sehingga berkrim.
5. Sapu rata Jem Strawberry di atas pastri.
6. Tuang adunan cream cheese filling diatas jem sehingga sama paras dengan tebing pastri.
7. Bakar dengan suhu 180 darjah celcius selama 35 minit atau sehingga cheese masak.
8. Sejukkan sebelum di keluarkan dari acuan. Selamat mencuba dari Lovely Kitchen.

NOTE : Boleh hiaskan dengan sedikit jem strawberry dan buah strawberry segar di atas potongan tart semasa menghidang.

:-> Blueberry Cheese Tart

BLUEBERRY CHEESE TART

BAHAN PASTRY

• 1 biji telur
• 125g butter
• 6og icing sugar
• 250g tepung gandum
• 1/2 sk essen vanilla
• 1-2 sb air (jika perlu)

CARANYA

1. Semua bahan KECUALI AIR disatukan dan diuli sehingga menjadi doh.
2. Jika masih keras boleh tambah sedikit air.
   
3. Bulat-bulatkan doh sebesar ibu jari dan tekan dlm acuan tat & cucuk2 kan sikit dgn garpu.
4. Bakar selama dengan suhu 160°C selama 15 minit.

*****

KRIM CHEESE

• 250g keju Philadelpia (atau apa2 brand yg halal)
• 60g butter
• 60g icing sugar
• 1 biji telur

CARANYA

1. Pukul semua bahan sehingga halus & rata.
2. Pipekan dulu sedikit blueberry filling kemudian tutupkan pula dgn krim cheese.
3. Lepas tu barulah dilorek mengikut corak disukai.

*****

BAHAN LOREK

• 1-2 titik pewarna blueberry ( E-na guna blueberry filling je)
• 1 sudu makan krim cheese (yg telah dimixer- E-na guna cream cheese di atas tadi)
• Lidi sate / lidi pencungkil gigi
  

CARANYA

1. 1 sudu krim cheese + setitik bluberry kaler - digaul rata dan dilorekkan ke atas permukaan tat- guna lidi satay )
2. Dibakar sekejap dengan suhu 160°C lebih kurang 5 minit (jangan lama sgt nanti krim cheesenya tak cantik)

Source : kak am

Best Regards,

^_^LovelyKitchen^_^