Friday 15 January 2010

:-> Rendang Daging Ummi


Rendang Daging dari rumah Ummi. Di bawah ini resepi yang E-na ubah sedikit mengikut bahan yang ada di dapur Lovelykitchen. Memang tak rugi mencuba rendang yang sedap ini!

RENDANG DAGING
Bahan-bahannya :
  • 500g daging - potong nipis dan kecil
  • 1 1/2 cawan santan pekat
  • 1 sudu teh serbuk rempah kari daging Adabi
  • 2sudu besar kerisik
  • 1 sb gula melaka/ kurosato
  • 1 batang serai - dititik
  • 1 helai daun limau purut - dihiris nipis
  • 1 helai daun kunyit - dihiris halus
  • garam dan perasa
Bahan tumbuk
  • 1/2 sk biji ketumbar (digoreng sekejap)
  • 1/2 sk jintan manis (digoreng sekejap)
  • 1/2 sk jintan putih (digoreng sekejap)
  • 2 biji buah keras
Bahan Kisar :
  • 1 1/2 sb cili giling
  • 1/2 labu bawang besar
  • 2 ulas bawang putih
  • 3 biji bawang merah
  • 1cm halia
  • 1cm lengkuas
  • 3 batang serai
Cara Memasak :
  1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.
  2. Masukkan serbuk kari dan bahan tumbuk dan serai titik. Kacau sebentar.
  3. Perlahankan api dan masukkan daging dan kacau rata lebih kurang 3 minit.
  4. Masukkan santan, besarkan sedikit api dan kacau selalu.
  5. Bila hampir setengah pekat, masukkan gula melaka/kurosato, kerisik dan garam.
  6. Bila agak pekat masukkan daun limau purut dan daun kunyit. Kacau sekejap dan boleh tutup api.
  7. Sedap di makan dengan pulut, nasi impit, lemang atau nasi putih.



Best Regards,
^_^LovelyKitchen^_^


Source : Ummi

13 comments:

fzi said...

Salam e-na...
Woahh .... masak rendang kali ni ya e-na...
Best tuh...anak akak nombo 2 suka sangat makan rendang... :)

Sue @ Nenie said...

Salam E-na..

Rendang daging sepinggan...Sedap ni malan ngan nasi panas....

Azmiezas said...

Wah, ada rendang di luar musim perayaan..best nih..

Kalau kita, 2x setahun jer buat rendang..maleih..

E-na Zarina said...

fzi : Wsalam kak...ooo ye ke, bila dah ramai mcm2 la minat tu yek...

Sue @ Nenie : Wsalam...ambil je Sue yg kt atas tu hihi bw balik mkn ngan nasi panas!kikiki

Azmiezas : Kat umah ni x tunggu raya, kalau rasa nak makan buat je...lgpun senang bole masak siap2 mlm sebelumnya kan!

indahhouse said...

Salam E-Na,
cayalah..thumbs up, masak rendang. lama dah saya tak buat. staun skali kot. kat peti ais pun ada lg kerisik.
apapun, saya tumpang makan sini dulu la. bole?

mummyseri said...

Salam e na..sedap ni mkn ngan pulut kan..:)

Zulita Saad said...

Salam.. sedapnyer rendang daging..

ain said...

sedapnya klu mkn ngan ns impit.hehe

a.z.r.i.n.a.03.07 said...

kena rebus nasi impit lah lepas ni... baru shedap makan dengan rendang...hehehe...

JC said...

Salam E-na ..nampak sedap sungguh rendang tu...basah2 gitu...akak suka

E-na Zarina said...

indahhouse : Bole aje..!sila lah...

mummyseri: mmg sedap kalau mkn dgn pulut ek..

Zulita : Wsalam...mmg sedap (asal makanan je oishiii la hihi)

nOOrsha said...

sdapnye nampak rendang ni..mkn ngan nasi impit...nyumnyummm!~

MamaFaMi said...

Kesian kat Ummi...habis dagingnya dihiris nipis dan dimasak rendang...dahnya E-na tulis rendang DAGING UMMI ..... hihihi.. jangan marah ye E-na, mama gurau je.. Dapat semangkuk, mama cicah dengan nasi impit.. pasti malatopsss

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...