:-> Puteri Ayu Lompang

Baru je beberapa hari lepas buat Kuih Puteri Ayu. Rasa tak puas lagi menikmati kelembutan sang puteri, tu yang merajinkan diri buat lagi...kali ni 2 bancuhan terus...puas hati melantak!

Kuih Puteri Ayu telah di lompangkan. Pinjam baju mek lompang untuk siapkan 2 bancuhan Puteri Ayu. Acuan Puteri ayu tak cukup tapi hati geram nak makan banyak so pakai kan baju lompang kat puteri ayu...nasib baik puteri sorang ni tak pandang darjat...elok je dia naik gebu walaupun dalam acuan lompang. Sungguh mulia hatimu tuan puteri...;-p

Jadi kepada yang nak mencuba resepi ini tapi tiada acuan boleh guna acuan lompang atau cuba acuan jelly mungkin boleh guna loyang besar curah je semua bila dan masak sejukkan, potong je (yang ni cadangan, e-na pun lum try lagi...kalau x jadi sendiri tanggung ek...hihii)

Memang lembut, gebu, moist dan secukup rasa kuih puteri ayu ni...tidak rugi mencuba.

RESEPI PUTERI AYU

Bahan-Bahannya

(20-25 biji)

Bahan A:

• 1 biji telur gred A
• 80 g gula halus
• 80 ml santan dalam tin
• 90 g tepung gandum*
• 1/2 camca besar tepung ubi* (*disatukan dan diayak)
• 1/2 camca teh ovallate
• sedikit pewarna hijau
• sedikit perisa pandan

Bahan B:

• 3/4 cawan kelapa kering
• 1/2 cawan santan dalam tin (agak2 tau, rasanya tak perlu habiskan, agak2 lembab je)
  
• 1 camca besar tepung jagung (kali ni E-na guna tepung ubi)
• 1/4 camca teh garam halus ( jangan habiskan, rasa dulu)
  

Cara membuatnya:

1. Gaul semua Bahan B sehingga rata.
2. Sapu rata acuan kuih puteri ayu dengan sedikit minyak masak kemudian masukkan 1 camca teh parutan kelapa yang telah dicampur garam & tepung tadi.Tekan sampai padat. Ketepikan.
3. Putar gula dan ovallate hingga rata. Masukkan telur dan putar hingga kembang. Masukkan perisa padan, pewarna hijau dan gaul rata.
   
4. Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan santan hingga habis. Gaul hingga sebati.
5. Sudukan ke dalam acuan yang telah diisi dengan kelapa tadi. Kukus atas air mendidih selama 7 minit. Angkat, sejukkan sebentar dan keluarkan dari acuan. Boleh dihidangkan. Selamat Mencuba!

NOTE : 2 bancuhan di atas menghasilkan lebih kurang 20 biji acuan puteri ayu dan 18 biji acuan lompang

TIPS

• Pastikan acuan di sapu minyak dengan RATA supaya tidak melekat.
• Kelapa kering di gaul dengan santan supaya rasa lemak-lemak kelapa, tak lah rasa macam kelapa kering sangat kan..;-p