:-> Ayam Masak Merah Special

Special??? Memang special Ayam Masak Merah ni...tak percaya? Try dulu baru tau! E-na tambah special kat ayam tu sebab rasanya memang sedap!!! Macam makan kat tempat kenduri kawin (catering yang sedap lah kan)...Sorry lah ye ayam tu pun tinggal seketul je utk posing, tak sempat nak pose cantik2 pun... maklumlah bila siap je masak semua dan tunggu untuk makan.

AYAM MASAK MERAH SPECIAL
Bahan-bahannya :

• 8 ketul ayam
  
• 3 biji tomato - di potong dadu kecil
  
• 1 1/2 sudu besar serbuk cili giling (lebihkan jika mau pedas) - dibancuh dengan sedikit air
  
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar madu
• 1 labu bawang besar - di hiris bulat
  
• 2 1/2 sudu besar fresh milk @ susu cair
• Sedikit gula
• Garam
  
• 1/2 cawan air
  

Bahan Tumis

• 2 ulas bawang putih - dimayang
  
• 4 ulas bawang merah - dimayang
• 1 inci halia - dihiris halus
• 2 kuntum bunga lawang
• 2 biji buah pelaga hindi
  
• 3 kuntum bunga cengkih
• 1 inci kulit kayu manis

Cara Memasaknya:

1. Ayam digaul dengan sedikit garam dan kunyit, goreng sekejap. Tapi jangan sampai garing sangat. Angkat dan ketepikan.
   
2. Panaskan 8 sudu besar minyak lebihan menggoreng ayam tadi.
3. Masukkan bahan tumis dan kacau sehingga kekuningan atau naik bau.
4. Masukkan serbuk cili giling dan goreng hingga garing.
5. Kemudian masukkan tomato yang telah di dadu kecil dan kacau sebati.
6. Masukkan sos tomato dan air.
7. Diikuti dengan madu, gula dan garam. Sesuaikan rasa masin dan manisnya.
8. Bila sudah mendidih masukkan pula fresh milk. Kecilkan api, kacau rata.
9. Kemudian bolehlah dimasukkan ayam yang telah digoreng tadi bersama bawang besar.
10. Biarkan mendidih seketika atau sehingga kuah dan ayam sudah mesra.
11. Boleh tabur daun bawang jika suka. Selamat Mencuba.

Best Regards,

^_^LovelyKitchen^_^

Source : MyR