Rendang Tok Resepi 1

Klik button 'Share' di sebelah kanan untuk berkongsi info ini di Facebook bersama rakan-rakan anda. Sharing is Caring...TQVM.

Rendang Tok ini senang disediakan. Rasa yang sedap dan sangat sesuai untuk anak-anak makan kerana kurang pedas. Anak-anak E-na suka dan berselera sekali makan rendang ini bersama Pulut Kuning Kukus Mudah. Bagi yang suka pedas E-na cadangkan tambah cili kering atau sedikit cilipadi ke dalam bahan tumbuk.

Resepi dari Mas Duniaku. E-na buat 1/2 kilo daging sahaja tapi menggunakan sukatan bahan-bahan yang sama. Rendang Tok di atas tu E-na buat lembab untuk makan segera. Bagi yang suka rendang yang kering boleh keringkan lagi. Dibawah ini resepi yang telah di buat mengikut kesesuaian bahan di Lovely Kitchen.

RESEPI RENDANG TOK

(4-6 orang)

Bahan-bahan:

• 500 gram daging dihiris nipis / cincang pun bole
• 200 ml santan tin
• 200ml air
• 1 1/2 sudu besar kerisik
• 1 1/2 sudu besar gula merah (kurosato)
• 2 sudu besar serbuk kari daging.
• 1 inci kulit kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 2 biji buah pelaga (pelaga hindi)
• 2 bunga cengkih
• 1/2 biji bawang besar dihiris nipis
• 1/4 inci halia dicincang
• 1 helai daun kunyit dihiris halus
• Garam dan perasa (~3/4 sk garam rasanya)

Bahan-bahan Tumbuk

• 2cm halia
• 3 ulas bawang putih
• 1/4 sudu kecil serbuk kunyit/ 1/4 inci kunyit hidup
• 1cm lengkuas
• 2 batang serai - dihiris ipis sebelum ditumbuk
• tambah cili kering / cili powder/ cili api jika suka pedas.

Cara-cara:

1. Gaul sebati daging,bahan-bahan hiris, bahan tumbuk, bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga, kayu manis, kerisik, gula merah, dan serbuk kari. Boleh juga perap sekejap dalam 1 jam. E-na tak perap.
2. Masukkan dalam kuali dan masukkan air dan santan. Kacau rata.
3. Dengan api perlahan masak sehingga mendidih, masukkan garam dan perasa dan masak sehingga kering.
4. Semasa memasak imbangkan rasa kerisik, serbuk kari dan gula merah tu supaya seimbang.Gelap rendang tok tu bergantung pada kerisik dan gula merah. Jadi kena pandai seimbangkan.
5. Masak hingga rendang tok kering, boleh juga lembab jika suka dengan api perlahan dan sentiasa kacau rendang tu.
6. Sesuai di makan dengan lemang, nasi impit, ketupat, nasi putih, nasi minyak, nasi tomato, roti atau pulut. Selamat mencuba dari Lovely Kitchen.

Note : Rendang tok ini senang disediakan dan rasa pun sedap!

Backlink sebagai tanda terima kasih dan penghargaan di atas Sweet Comments dalam entry 'Sambal Tempoyak'. Thanks... 

• Lady Ayu
• kak sheila
• Mas Duniaku
• pinky
• izan mama mia
• Adry@daun
• Kamalia
• kak amie
• tun telani
• kak sam
• ninasyafinaz
• chah

Klik 'LIKE' jika entry ini memberi manfaat kepada anda.