:-> Bun Coklat berinti White Chocolate

Bun Coklat Berinti White Chocolate

Bahan-bahan :

• 150 gram (fresh milk + 1 biji telur) - asingkan 2 sudu kecil telur untuk di glis pada permukaan roti nanti.
  
• 250 gram tepung roti
• 60 gram water roux / thangzhong
  
• 15 gram cocoa powder
  
• 20 gram susu tepung
• 20 gram butter
  
• 20 gram gula
• 3 gram garam
• 3 gram dry yeast

Bahan untuk inti :

• 1 bar white chocolate (85 gram)

Bahan untuk glis permukaan roti :

• 2 sudu kecil telur
• sedikit fresh milk / air
• 2 titik esen vanila
  

Cara-cara:

1. Masukkan susu + telur ke dalam bread maker diikuti dengan butter, water roux, gula, susu tepung, cocoa powder, garam dan tepung.
2. Buatkan sedikit lubang dia atas tepung dan masukkan dry yeast ke dalamnya.
3. Pilih menu 'DOUGH' dan tekan buttn ON.
4. Biarkan BM menyelesaikan tugasannya.
5. Bila sudah siap keluarkan doh dan tumbuk-tumbuk doh untuk keluarkan udara.
6. Bahagikan doh kepada 12 bahagian dan bulatkan.
7. Ambil satu bahagian, leperkan dan masukkan white chocolate. Tutup doh dan bulatkan semula. Susun ke dalam loyang yang sesuai.
   
8. Buat sehingga habis semua doh.
9. Biarkan doh naik dua kali ganda atau selama lebih kurang 40 minit.
10. Glis permukaan roti dengan telur yang telah di campur dengan fresh milk dan esen vanila.
    
11. Bakar dengan suhu 180°C selama 15 minit (bergantung kpd jenis oven)
12. Keluarkan dari oven, sapu dengan sedikit butter dan biarkan beberapa minit.
13. Kemudian baru keluarkan roti dari loyang / acuan.
14. Sejukkan di atas redai dan simpan di dalam bekas kedap udara. Selamat Mencuba!

Keratan rentas Bun Coklat... Inti White Chocolate yang sudah beku semula... lemak-lemak manis rasanya...


TIPS
Untuk mendapatkan roti yang cantik berkilat :

1. Sapu permukaan roti dgn teluryang telah di campur dengan sedikit fresh milk / air dan esen vanila sebelum di bakar.
2. Setelah masak sapukan dengan sedikit butter / marjerin.

TIPS MENGEMBANGKAN DOH

CARA MENGULI ROTI MENGGUNAKAN TANGAN

Best Regards,

^_^LovelyKitchen^_^