:-> Puteri Ayu

Kuih favorite E-na! Thank to Aymy sebab masa E-na dalam dilema nak cuba resepi mana dulu Aymy buat n3 tentang kuih Puteri Ayu. Bila baca komen peribadi Aymy tentang resepi ni terus hati terpaut untuk mencuba.

Resepi asal dari Cik Mat Gebu tapi bila selongkar Dapur Tanpa Sempadan tak jumpa pulak resepinya jadi tak dapat nak link kan kat sini.. Sorry ye Cik Mat pepagi dah bersepah dapur kena geledah...he he kalau CMG terbaca n3 ini dan ada resepi puteri ayu dalam Dapur Tanpa Sempadan bagitahu E-na nanti boleh E-na link kan...A Million thanks to CMG and Aymy. (Happy giler sebab kuih favorite menjadi dengan jayanya...puashati sangat dengan percubaan pertama ini) Lain kali boleh try resepi lain pula...ada cadangan tak resepi puteri ayu mana lagi yang sedap???

Seperti biasa resepi di bawah telah di sesuaikan dengan keadaan dan tempat semasa Lovely Kitchen... kira macam Puteri Ayu di Perantauan....semua bahan segera je...;-)

Bagi yang bekerja juga rasanya sesuai guna bahan-bahan segera macam ni...senang kan ada stok kelapa kering dan santan dalam tin di rumah. Nak buat kuih tengah2 malam pun boleh...beza ke rasanya? Guna bahan semulajadi dengan bahan2 segera mmglah tak sama tapi percayalah tetap sedap jika pandai mengolahnya...


RESEPI PUTERI AYU

Bahan-Bahannya

Bahan A:

• 1 biji telur gred A
• 80 g gula halus
• 80 ml santan dalam tin
• 90 g tepung gandum*
• 1/2 camca besar tepung ubi* (*disatukan dan diayak)
• 1/2 camca teh ovallate
• sedikit pewarna hijau
• sedikit perisa pandan

Bahan B:

• 3/4 cawan kelapa kering
• 1/2 cawan santan dalam tin (agak2 tau, rasanya tak perlu habiskan)
  
• 1 camca besar tepung jagung
• 1/4 camca teh garam halus ( jangan habiskan, rasa dulu)
  

Cara membuatnya:

1. Gaul semua Bahan B sehingga rata.
2. Sapu rata acuan kuih puteri ayu dengan sedikit minyak masak kemudian masukkan 1 camca teh parutan kelapa yang telah dicampur garam & tepung tadi.Tekan sampai padat. Ketepikan.
3. Putar gula dan ovallate hingga rata. Masukkan telur dan putar hingga kembang. Masukkan perisa padan, pewarna hijau dan gaul rata.
   
4. Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan santan hingga habis. Gaul hingga sebati.
5. Sudukan ke dalam acuan yang telah diisi dengan kelapa tadi. Kukus atas air mendidih selama 15 minit (E-na kukus 7 minit je). Angkat, sejukkan sebentar dan keluarkan dari acuan. Boleh dihidangkan. Selamat Mencuba!

TIPS

• Pastikan acuan di sapu minyak dengan RATA supaya tidak melekat.
• Kelapa kering di gaul dengan santan supaya rasa lemak-lemak kelapa, tak lah rasa macam kelapa kering sangat kan..;-p