:-> Traditional Vanilla Sponge Cake

Traditional Vanilla Sponge Cake ini tidak menggunakan sebarang serbuk penaik. Namun begitu ianya tetap lembut hasil dari jumlah telur yang banyak dan dipukul sehingga kembang. Gambar di atas adalah 1/3 daripada sebiji kek yang telah di potong untuk di sapukan dengan mousse.

Traditional Vanilla Sponge Cake
Bahan-bahan: (Loyang 20cm)

• 7 biji telur (untuk telur seberat 50g / 60g sebiji) atau 5 biji telur (untuk telur seberat 85g sebiji)
• 185g gula castor
• 185g tepung gandum - diayak
  
• 40g minyak jagung @ minyak masak
• 1tsp vanilla essen
  

Cara Membuatnya:

1. Alas loyang dengan cooking sheet.
2. Pukul telur dan gula sehingga betul2 kembang.
3. Panaskan oven dengan suhu 180 degree.
   
4. Masukkan vanilla essen dan pukul sedikit.
5. Kemudian masukkan tepung dan minyak sedikit demi sedikit dan kacau rata.
6. Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar selama 40 minit atau sehingga masak.
7. Keluarkan dari oven biarkan sebentar dan sejukkan di atas redai sebelum di potong.
   

TIPS :

1. Untuk mendapatkan sponge cake yang cantik pastikan telur di pukul sehingga betul-betul kembang.
2. Tepung mestilah diayak terlebih dahulu.
3. Kek ini sesuai untuk membuat apa-apa jenis mousse cake kerana ianya mudah untuk dipotong dan tidak berderai.
4. Seelok-eloknya simpan kek semalaman sebelum dipotong untuk mendapatkan kek yang lembab.
   

Best Regards,

^_^LovelyKitchen^_^

Source : Aunty Yochana