:-> Puding Tembikai dan TIPS Melapis Puding

Kebanyakan blog masakan dah try buat Puding Tembikai. E-na baru sampai seru untuk melapis puding yang jelita ini. 'Better late than never'. Sedap puding ni, bagi yang belum mencuba bolehlah cepat-cepat buat puding yang menyerupai suika/ tembikai. 

E-na taip semula resepi di bawah mengikut apa yang E-na buat untuk memudahkan pemahaman bagi yang pertama kali mencuba puding ini. 

RESEPI PUDING TEMBIKAI

Bahan-bahan:

• 7 gram agar-agar serbuk (E-na guna Swallow Globe Brand)
• 800ml air
• 100 gram gula
• 2 keping roti sandwich
• 200ml fresh milk/ susu cair
• 1 1/2 sudu besar susu pekat manis.*
• 2 sudu besar butter
• 1 sudu kecil esen vanila
• pewarna hijau dan merah
• bijan hitam sebagai biji tembikai
• Loaf pan 24cm x 8 cm x 6cm tinggi

Cara-cara

1. Koyak-koyakan roti dan rendam di dalam fresh milk/ susu cair.
2. Masukkan air, serbuk agar-agar dan gula ke dalam periuk dan masak sehingga gula hancur.
3. Blend roti susu cair bersama susu pekat manis sehingga hancur.
4. Kemudian masukkan bahan blend ke dalam periuk. 
5. Masukkan juga butter dan esen vanila. Kacau sehingga mendidih.
6. Tutup api.
7. Ambil sedikit adunan dan warnakan hijau sebagai kulit tembikai.
8. Biar kan adunan keras.
9. Lorek sedikit permukaan warna hijau yang telah keras dengan pengcungkil gigi.
10. Ambil sedikit adunan asal kurang dari warna hijau dan curahkan ke atas lapisan hijau. Jika adunan asal beku, panaskan semula di atas api sebelum melapis. Biarkan beku.
11. Setelah lapisan warna asal beku, ambil adunan dan warnakan merah sebagai isi tembikai. Masukkan bijan dan kacau rata.
12. Lorek sedikit lapisan putih dengan pengcungkil gigi dan curahkan separuh adunan merah ke atasnya. Biarkan beku sedikit.
13. Kemudian curahkan baki adunan merah ke dalam loyang. Sejukkan dan simpan di dalam fridge sehingga sejuk. Sedia untuk di potong dan dihidangkan. Selamat mencuba dari Lovely Kitchen.

NOTE :

•  Adunan ini menghasilkan 1 loaf pan saiz di atas dan sebiji cup.
• Sukatan diatas menghasilkan puding yang lembut dan cantik.
• Sukatan susu pekat manis* itu anggaran sahaja. Masa E-na buat tu menghabiskan susu dalam tin jadi campur sedikit air dan tidak sukat dengan tepat.

TIPS LOVELY KITCHEN

• Lorekkan/ cakar  lapisan yang telah beku dengan pengcungkil gigi sebelum melapis adunan seterusnya supaya puding melekat cantik antara setiap lapisaan dan tidak bercerai lapisannya apabila beku nanti.
• Biasa guna garfu untuk cakar lapisan puding tapi untuk puding tembikai lebih sesuai guna pengcungkil gigi jika lapisan agak nipis...
• Panaskan semula adunan di dalam periuk sebelum diwarnakan jika adunan sudah beku.

Resepi asal boleh tengok di blog Ika dan Ida.