:-> Steamed Moist Chocolate Cake

STEAMED MOIST CHOCOLATE CAKE

Bahan-bahan :

• 100 gram serbuk koko*
  
• 250 gram gula kastor*
• 400 gram fresh milk / susu cair*
• 200 gram minyak masak*
• 250 gram susu pekat manis*
  
• 4 biji telur size M (gred B)

Bahan di ayak bersama

• 150 gram tepung gandum
• 1 sudu kecil soda bikarbonat (x letak, abis stok)
  
• 1 sudu kecil baking powder

Cara-cara:

1. Satukan bahan-bahan yang bertanda * di dalam periuk dan kacau di atas dapur sehingga sebati. Tidak perlu sampai mendidih. (E-na kacau je dengan mixer dan tak letak atas dapur pun...terlepas pandang step ni..)
   
2. Pukul telur di dalam mangkuk sehingga kembang dan satukan dengan bancuhan chocolate tadi.
3. Kemudian masukkan tepung gandum yang telah di ayak dan kacau sebati.
4. Masukkan ke dalam loyang yang telah di sapu sedikit marjerin dan di alas dengan cooking sheet.
5. Kukus selama 1 jam atau sehingga kek masak dengan menggunakan api yang sederhana . Pastikan air di dalam periuk kukus telah mendidih sebelum masukkan loyang adunan ke dalam pengukus.
6. Sejukkan sebelum di hias.
   

MELTED TOP GANACHE

Bahan-bahan :

• 3 sudu besar susu pekat manis
• 1/4 cawan cocoa powder
• 2 sudu besar butter
• 2 sudu besar fresh milk / susu cair

Cara-cara :

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk aluminium / mangkuk tahan panas.
2. Dengan menggunakan kaedah 'double boil' masak sehingga sebati dan agak pekat.
3. Tuangkan ke atas kek dan hiaslah mengikut kreativiti tersendiri. Selamat mencuba!

Rakan yang telah mencuba :

1. Norain - 06/06/2010
   

Source : Along Roz

Best Regards,

^_^LovelyKitchen^_^