:-> Gulai Nangka Muda dan Ayam

Gulai Nangka Muda dan Ayam
Bahan-bahan :

• 350 gram nangka muda / 1 tin nangka muda dalam tin
  
• 6 ketul ayam
• 1 sudu kecil serbuk cili giling (nak pedas lebihkan cili)
  
• 1 batang serai
• 400ml santan tin
  
• 200ml air
• 1-2 keping asam gelugor / keping
• sedikit gula
  
• garam dan perasa
  

Bahan Tumis ( di tumbuk halus)

• 4 ulas bawang merah
  
• 1 ulas bawang putih
  
• 1 inci kunyit hidup
  
• 1/2 inci halia
  
• 1/2 cm lengkuas

Cara Memasak :

1. Ayam dibersihkan dan digaul dengan sedikit garam.
   
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bahan-bahan tumis dan srbuk cili yang di bancuh dengan sedikita air sehingga wangi.
3. Masukkan serai dan ayam. Kacau rata dan masukkan air.
4. Biarkan mendidih.
5. Bila ayam separuh masak, masukkan santan, asam gelugor / keping dan nangka.
   
6. Biarkan mendidih sehingga kuah surut sedikit. Perasakan garam dan gula. Keluarkan asam gelugor jika sudah terasa masamnya.
7. Sedia untuk di hidangkan. Selamat Mencuba!

TIPS :

1. Jika menggunakan nangka fresh, rebus dahulu nangka sehingga lembut sedikit.

Best Regards,

^_^LovelyKitchen^_^